小龙虾,是一种原产于北美的淡水螯虾,现已广泛分布于全球多个地区,尤其在东亚地区,如中国,已成为广受欢迎的美食食材和重要的水产养殖对象。小龙虾体形紧凑,甲壳坚硬,色彩鲜艳,常见为红色或红棕色,肉质鲜美且富含蛋白质、微量元素及多种必需氨基酸。在中华料理中,小龙虾的烹饪方式丰富多样,如麻辣小龙虾、十三香小龙虾等,凭借其独特的口感和鲜美滋味,已成为夏日街头巷尾的热门小吃。此外,小龙虾在生态系统中具有一定的影响力,但也可能因入侵行为对本地水生生物构成威胁,因此在引入和养殖过程中需加以管控。现代营养学研究指出,适量食用小龙虾有助于补充营养,其丰富的蛋白质和微量元素对人体健康有益。