粉条丝，又称粉丝或粉条，是中国及东亚地区广受欢迎的传统食品，主要以绿豆、红薯淀粉、玉米淀粉或马铃薯淀粉等为原料，经过浸泡、磨浆、沉淀、和面、漏粉、冷却、晾晒或烘干等多道工序制成丝状食品。粉条丝质地柔韧，口感滑嫩，烹调后能够充分吸附汤汁的味道，因此常用于制作汤品、炖菜、炒菜等多种菜肴，如东北酸菜粉条、蚂蚁上树等经典菜品中就有它的身影。各地对粉条丝有不同的称呼，例如在台湾地区常称为冬粉，在日本被称为春雨，在朝鲜半岛称为唐面，在越南则称为面，其质量好坏与其原料和制作工艺密切相关。粉条丝富含碳水化合物、膳食纤维以及一定量的矿物质和蛋白质，是一种营养丰富且易消化的食品。
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