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大黄鱼馆

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农作物馆

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大黄鱼,又称黄花鱼、黄瓜鱼,是我国东海和南海海域的特产鱼类,也是我国四大海产鱼类之一。大黄鱼体延长侧扁,背部呈黄褐色,腹部金黄色,因其鱼体色泽艳丽、肉质细嫩鲜美而深受消费者喜爱。大黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质及多种维生素,营养价值极高,具有很高的食用价值。中医理论中,大黄鱼也具有一定药用价值,认为其味甘、性平,有益气养血、健脾开胃的功效,对体质虚弱、消化不良等症状有一定的辅助治疗作用。大黄鱼的常见烹饪方式有清蒸、红烧、炖汤等,是沿海地区宴席上必不可少的海鲜佳肴。然而,过度捕捞使得大黄鱼资源一度严重衰退,目前已被列入国家重点保护野生动物名录,对其实施严格的资源管理和保护。

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