鳜鱼馆 • 优质特色农产品品牌

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    鳜鱼,又称桂花鱼、鲈桂、季花鱼等,是鲈形目、鳜鱼科的一种淡水鱼类,以其肉质细嫩、味道鲜美著称,是享誉国内外的名贵食用鱼种之一。鳜鱼体侧扁且呈纺锤形,口大且下颌突出,鳞片细小,体色随生活环境变化较大,常见为棕褐色并带有不规则的暗色斑纹。在中医理论上,鳜鱼性味甘、平,具有补气血、健脾胃之功效,适合身体虚弱、脾胃功能不佳者食用。鳜鱼肉富含优质蛋白质、必需氨基酸、微量元素及多种维生素,营养价值非常高,经常食用可增强体质、改善营养状况。鳜鱼的做法多样,如清蒸、红烧、炖汤等。鳜鱼也是钓鱼爱好者热衷的目标鱼种,具有较高的休闲娱乐价值。在水产养殖领域,鳜鱼养殖技术日趋成熟,已成为我国重要的淡水养殖鱼类之一。
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