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薏仁馆

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薏仁,又称薏苡仁、薏米,是薏苡属的一种一年生或多年生草本植物的种仁。薏仁主要产自亚洲地区,是一种历史悠久且具有多重营养价值的健康食品。薏仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,特别是B族维生素和钙、磷、铁、锌等元素。从中医角度来看,薏仁性味甘淡、微寒,归脾、胃、肺经,具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、除痹舒筋的功效,常被用于调理水肿、脚气、泄泻、湿痹等症状。而在现代营养学中,薏仁因其含有薏苡仁酯、薏苡多糖等多种活性成分,被认为有助于调节免疫功能、降血糖、抗氧化、抗肿瘤等。薏仁既可以单独烹煮作为主食,也可以与其他谷物混合食用,常见的食用方式有煮粥、炖汤、制作糕点等。

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