薯芋主要指以薯类和芋头为代表的根茎类作物,是全球各地特别是热带和亚热带地区重要的粮食和经济作物,主要包括马铃薯、红薯(又称甘薯或番薯)、木薯、芋艿(槟榔芋、香芋等)、山药、葛根等。薯芋类农产品富含淀粉、膳食纤维、多种维生素以及矿物质,是人们日常饮食中的重要组成部分,具有很高的营养价值和食用价值。在农业生产中,薯芋类作物具有较强的环境适应能力和病虫害抵抗能力,能够在各种土壤条件下种植,是保障粮食安全、解决饥荒问题的关键作物之一。同时,薯芋农产品还广泛应用于食品加工、饲料制作、工业原料等多个领域,对于农业产业结构调整和农民增收致富具有重要意义。