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老牛亦知夕阳晚,不用扬鞭自奋蹄。

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牛,是一种在全球广泛养殖的大型偶蹄类哺乳动物,属于牛科牛属。牛以其力量大、耐劳苦、适应性强等特点,长期以来在人类社会发展中扮演着至关重要的角色。在农业生产中,牛是重要的役畜,用于耕田、拉车、运输等劳动;同时,牛乳、牛肉、牛皮等产品是全球各地人民饮食和生活用品的重要来源,如牛奶富含营养,牛肉是优质的动物蛋白质来源,牛皮可制成皮革制品。此外,牛粪也可用作肥料或燃料,对农业生态系统有积极贡献。在文化层面,牛在许多国家和地区被视为勤劳、诚实、坚韧的象征,例如在中国传统文化中,牛象征着稳健、忠诚和力量,被尊为“六畜之首”。在现代社会,如何在合理利用的同时保证牛的健康与福利,是现代畜牧业面临的挑战之一。

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