盐,一种普遍存在于地球表面且对生命至关重要的矿物质化合物,主要成分是氯化钠(NaCl),在全球各地都有着广泛的自然分布和开采利用。在人类社会中,盐是最基本的调味品,能够提升食物的风味,同时也是食品防腐的重要手段,通过抑制有害微生物生长,确保食品安全并延长其保存期限。对人体而言,盐是维持体内电解质平衡的关键元素,参与调节细胞内外液体的渗透压、维持血液酸碱平衡,并有助于神经信号传导和肌肉收缩等功能的正常运行。适量摄取盐分对于人体健康至关重要,但过量摄入则可能引发一系列健康问题,如高血压、心脏病等。盐在工业生产中有广泛应用,如化工原料、皮革鞣制、纺织印染、造纸、冷却水处理、道路除冰等。