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特产中国 / 特产馆名录 / 醋馆

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来自辽宁鞍山 . 21天前

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来自广东深圳 . 1个月前

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醋馆

农作物馆

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中国(仅示意参考)

醋，源自中国古代的酿酒技术，是一种经过发酵过程产生的酸味液体调味品，主要原料最初来源于粮食如米、麦、高粱等，经过糖化、酒精发酵后再进一步醋酸发酵而成。醋在中国和世界各地的烹饪文化中占有举足轻重的地位，不仅用于调味，提升菜肴的风味层次，还能促进食欲，帮助消化。在中餐中，醋的应用广泛，从经典的糖醋排骨、醋溜白菜等菜肴，到凉拌菜、蘸料、腌渍食物，无处不见醋的身影。而在西方料理中，醋同样常见，如用于调制沙拉酱、腌制蔬菜或制作腌制品等。醋的种类繁多，如中国知名的镇江香醋、山西老陈醋、米醋，以及国外的红酒醋、苹果醋等，每种醋都有其独特的口感和适用范围。醋在一定程度上还具有抗菌防腐的功效，被用于保存食物。

主产区分布：

山西馆

河南馆

河北馆

辽宁馆

江苏馆

贵州馆

陕西馆

吉林馆

内蒙古馆

青海馆

福建馆

四川馆

云南馆

天津馆

重庆馆

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国家地理标志产品

镇江香醋

镇江香醋

Zhenjiang Fragrant Vinegar

镇江香醋，是江苏省镇江市特产，具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，是国家农业地理标志保护产品。镇江香醋历史可追溯至1840年，以其独特的香气和醇厚的口感而闻...

江苏镇江

东经119°25′北纬32°11′

镇江馆

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扶余老醋

扶余老醋

Fuyu Aged Vinegar

扶余老醋，是吉林省松原市扶余市的特产，以其色泽棕褐、口感醇厚、营养丰富而闻名，被誉为“老醋中的珍品”。扶余市地处松嫩平原，气候温和湿润，水源充沛，为老醋的...

吉林松原扶余

东经126°02′北纬44°59′

松原馆

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全国名特优新农产品名录（2021年度）

岐山醋

岐山醋

岐山醋，产自陕西省宝鸡市岐山县，是当地极具代表性的特色农产品，以其色泽红亮、香气浓郁、口感醇厚而闻名。岐山县地处关中平原西部，气候温和湿润，土壤肥沃，尤其...

陕西宝鸡岐山

东经107°37′北纬34°26′

宝鸡馆

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国家地理标志产品

赤水晒醋

赤水晒醋

Chishui Sun Vinegar

赤水晒醋，产自贵州省遵义市赤水市，是当地具有悠久历史和独特风味的地方特色调味品之一和地理标志产品。赤水市位于贵州北部，川黔交界处的乌蒙山区，这里气候温和湿...

贵州遵义赤水

东经105°41′北纬28°35′

遵义馆

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国家地理标志产品

辉县柿子醋

Huixian Persimmon Vinegar

辉县柿子醋，是河南省新乡市辉县市特产，具有“保健杀菌杀病毒、药食两用”的特点，是国家农业地理标志保护产品。

河南新乡辉县

东经113°48′北纬35°27′

辉县馆

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中欧地理标志协定（第一批）

国家地理标志产品

山西老陈醋

山西老陈醋

Shanxi Aged Mature Vinegar

山西老陈醋，是山西省特产，具有“酱红色、食之绵、酸、香、甜、鲜”的特点，是国家农业地理标志保护产品。

山西

东经112°21′北纬37°36′

山西馆

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国家地理标志产品

湟源陈醋

Huangyuan Mature Vinegar

湟源陈醋，是青海省西宁市湟源县特产，具有“质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻”的特点，是国家农业地理标志保护产品。

青海西宁湟源

东经101°15′北纬36°40′

西宁馆

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国家地理标志产品

丹东塔醋

Dandong Ta Vinegar

丹东塔醋，是辽宁省丹东市特产，具有“色泽透明、酯香独特、后味悠雅醇厚”的特点，是国家农业地理标志保护产品。

辽宁丹东

东经124°21′北纬40°00′

丹东馆

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清徐老陈醋

Qingxu Aged Mature Vinegar

清徐老陈醋，是山西省太原市清徐县特产，具有“黑褐色、体态清亮、鲜明诱人”的特点。

山西太原清徐

东经112°21′北纬37°36′

太原馆

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滦南闵庄陈醋

Luannan Minzhuang Mature Vinegar

滦南闵庄陈醋，是河北省唐山市滦南县特产。

河北唐山滦南

东经118°40′北纬39°31′

滦南馆

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国家地理标志产品

高桥陈醋

Gaoqiao Mature Vinegar

高桥陈醋，是辽宁省葫芦岛市连山区特产，国家农业地理标志保护产品。

辽宁葫芦岛连山

东经120°52′北纬40°46′

葫芦岛馆

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国家地理标志产品

独流老醋

Duliu Aged Vinegar

独流老醋，是天津市静海区特产，国家农业地理标志保护产品。

天津静海天津市

东经116°58′北纬38°56′

天津馆

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