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黄酒馆

黄酒馆

世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)之一。

农作物馆

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黄酒,源自中国,是世界上最古老的酒类之一,与啤酒、葡萄酒并列为世界三大古酒。这种传统的汉族酿制酒品,主要以稻米、黍米、粟米或其他谷物为原料,使用麦曲、米曲或酒药等发酵剂,通过独特的复式发酵技艺,经过蒸煮、糖化、发酵、压榨、澄清、陈酿等一系列复杂工序酿制而成。黄酒色泽泛黄,酒体醇厚,口感鲜爽,酒精含量一般在14%—20%之间,属于低度酿造酒。黄酒产地遍布中国南北各地,品类繁多,根据不同地域特色和酿造工艺差异,形成了诸多知名品牌和特色产品,如浙江绍兴的绍兴黄酒(包括女儿红、状元红等)、宁波阿拉老酒,江苏的沙洲优黄、无锡惠泉酒,福建的龙岩沉缸酒,山东的即墨老酒,以及客家黄酒等。

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