淮安市位于江苏省中北部,地处淮河下游,长江三角洲北部,拥有悠久的历史文化和丰富的自然资源,是江淮流域重要的粮食生产基地和现代农业发展高地。淮安市农业发展以绿色、高效、可持续为导向,积极构建现代农业产业体系,充分利用境内优越的水土资源和气候条件,大力发展优质稻米、小龙虾、螃蟹、特色果蔬、规模畜禽养殖等主导产业。淮安市在稻米产业方面创成了国家级稻米产业融合发展示范区,同时在特种水产养殖领域,如盱眙龙虾产业上取得了显著成效,形成了极具地方特色的农业名片。此外,淮安市还注重农业与生态、休闲、文化等产业的深度融合,积极发展休闲农业和乡村旅游,推动农村一二三产业联动发展,有效带动农民增收和乡村振兴。