山西省，位于中国华北地区中部，东倚太行山，西临黄河，与陕西、河南、河北、内蒙古相邻，是中国的一个重要省份，历史上曾是华夏文明的重要发祥地之一，有着丰富的文化遗产和悠久的历史传统。山西地形地貌复杂多样，既有高原、山地又有盆地和平原，这样的地理条件为其农业发展带来了多样化的特点。山西农业以旱作农业为主，气候温和，四季分明，部分地区年降水量适中，适宜种植各种粮食作物，尤其是小麦、玉米、谷子、高粱等杂粮种植久负盛名，素有“小杂粮王国”的称号。山西北部的雁北地区和晋西北高原是我国重要的马铃薯产区，南部和中部地区则以种植小麦、玉米等粮食作物为主。
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