西藏青稞
西藏青稞,是西藏自治区特产。西藏青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦,分为白青稞,黑青稞,墨绿色青稞等种类,在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。西藏青稞主要分布在西藏、青海、四川甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区,是藏族人民的主要粮食,也是西藏四宝之首糌粑的主要原料。藏族人民赞美青稞“人间有了青稞粮,日子过得真甜美;一日三餐不愁吃,顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟,万众珍爱青稞粒。”青稞在我国具有悠久的栽培历史。在距今3500年的新石器时代晚期的西藏昌果沟遗址内发现了青稞炭化粒。