醉泥螺是江苏省盐城市大丰区特产。
传统工艺腌制，与记忆中的味道定格，嫩滑的泥螺膏，萦绕在舌齿间，酒味醇厚，慢慢回味，简直就是一种奢侈的享受！
盐城拥有最长的海岸线，一望无际的黄海滩涂便是泥螺天然的生长环境，安静的苏北城市，独特的地理环境，远离污染和喧嚣，生长在此的泥螺才可谓是真正健康的泥螺。每年浙江、上海等地的厂商都会来我们盐城采购整桶的咸泥螺回去再加工出售。
泥螺，古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。闽南称“麦螺蛤”因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目阿地螺科。外壳呈卵圆形，壳薄脆，其壳不能包被全部身体，腹足两侧的边缘露在壳的外面，并且反折过来遮盖了壳的一部份。体长方形，拖鞋状头盘大，无触角。壳无螺塔。
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