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平定黄瓜干
平定黄瓜干
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规模 • 105公顷
清脆、爽口、香醇味厚、营养丰富。
Pingding Dried Cucumber
山西 阳泉 平定
东经113°37′
北纬37°48′
216
全国名特优新农产品名录(2022年度)
平定黄瓜干
平定黄瓜干
“品牌守护者计划”
平定黄瓜干,源于山西省阳泉市平定县的一种历史悠久的地方特产,尤以该县后沟和河头两村所产最为著名。其制作始于明朝洪武年间(公元1368年至1398年),至今已有六百多年的历史,且在清朝时期因其独特口感和品质被选为进贡皇室的佳品,并被赐予“龙筋”的美誉。平定黄瓜干选取当地优质无刺无籽的嫩黄瓜为原料,经过独特的传统手工工艺加工,成品色泽翠绿,口感清脆爽口,味道香醇浓厚,不仅食用方便,而且富含多种维生素、钾盐、氨基酸、糖类等有益健康的营养成分,有助于促进消化和降低胆固醇,备受食客喜爱。由于其深厚的文化底蕴和优良的风味,平定黄瓜干成为了地方特色美食的代表之一。
平定黄瓜干 x 优质“农品牌”
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平定黄瓜干
简介 / 动态 / 话题
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在山西省阳泉市平定县,有一种独特的传统美食,它以其独特的制作工艺、悠久的历史渊源和清爽甘美的口感赢得了人们的喜爱,这便是被誉为“北国珍品”的平定黄瓜干。这种源于明清时期的特产,历经数百年的岁月磨砺,依然熠熠生辉,承载着平定人民对家乡味道的记忆与情感。平定黄瓜干的诞生与发展,与当地特殊的地理环境和气候条件密不可分。平定县地处黄土高原东缘,日照充足,四季分明,特别适宜黄瓜生长。这里的黄瓜品种独特,肉厚籽少,质地脆嫩,营养丰富。每年夏季,农户们精心种植出的黄瓜,在最鲜美饱满之时被采摘下来,开始了神奇的转变之旅。制作平定黄瓜干的过程堪称匠心独运,饱含了劳动人民的智慧与辛勤。首先,选用新鲜黄瓜去瓤削皮,再通过传统的晾晒工艺,利用自然阳光蒸发水分,使黄瓜慢慢脱水,保持原有的色泽和清香。整个过程严格遵循古法,不添加任何化学成分,确保黄瓜干天然纯粹的品质。经过多日晾晒后的黄瓜干,体型虽瘦却风味犹存,口感清脆爽口,嚼劲十足,带有淡淡的黄瓜原味,富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分,能促进肠胃蠕动,有降低胆固醇的作用,既是一种美味的小吃,又是上好的烹饪食材。平定黄瓜干因其独特的风味...
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多果发布
发布于
2024-03-12
来自
平定黄瓜干圈
浏览 20
平定黄瓜干:讲述农品牌自己的故事
平定黄瓜干不仅因其独特的口感和丰富的营养价值备受食客喜爱,更因其背后深厚的历史文化底蕴和传奇故事而引人入胜。在平定古州,“黄瓜干”制作历史最悠久、工艺最精巧、质量最上乘、产销量最大的是平定州城西冠山脚下的后沟与河头两个村庄。据后沟人传说,平定黄瓜干的制作工艺技术为后沟村刘、李两家祖先所创。在明朝洪武年间,刘、李两家的祖先由洪洞移民来到平定州,并选择后沟村作为长久定居地,因这块土地三面环山,山上树木茂密,河水四季长流,地域气候宜人,非常适宜开垦生存。他们在这块土地上辛勤耕耘,繁衍几十年,除开垦山坡地种植粮食作物外,还利用丰富的水资源打井发展菜园,种植黄瓜等蔬菜。当时冬季没有吃的蔬菜,他们就把夏、秋两季的大田菜进行干制后备做冬季食用。经过多次实验,最后试验成功了用煤火烤制的黄瓜干,即“龙筋”牌黄瓜干。关于“龙筋”牌黄瓜干的由来,还有一个动人的传说。1703年(康熙四十二年),康熙西巡,驻柏井驿休憩,在食用此品后,对其称赞不已,此后黄瓜干就成了进贡的产品。到乾隆年间,有人专献此品于皇帝,乾隆皇帝又亲笔御批“龙筋”二字的龙票,以示“龙筋”牌黄瓜干的独特,其中还提到了种植地的专属是平定州后...
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多果发布
发布于
01-14 02:40
来自
平定黄瓜干圈
浏览 5
阳泉:太行山间,煤炭资源丰富,红色革命老区,工业基地
阳泉,位于中国华北地区山西省东部,地处太行山西麓的冀晋交界地带,是连接华北、东北、中原地区的重要节点。它北接忻州市,南临晋中市,西连太原市,东靠河北省石家庄市和平山县,总面积约4,573平方公里。作为山西省重要的工业基地之一,阳泉自古以来就是中原文化与北方少数民族文化交流的重要枢纽。境内交通便利,石太铁路、阳涉铁路等多条重要铁路干线穿城而过;高速公路网密集,国道、省道纵横交错;此外,桃河及其支流构成了阳泉独特的水系网络,为城市的生态平衡提供了重要保障。阳泉属于典型的温带大陆性季风气候区,四季分明,昼夜温差较大,降水量相对较少且分布不均。这里的气候较为干燥,年平均气温在8°C至10°C之间。春季风沙较多,夏季短暂凉爽,秋季晴朗干燥,冬季寒冷漫长且雪量较多。丰富的日照时间和适宜的气候条件为这片土地提供了良好的生态环境,也促进了当地农业的发展。翠枫山森林公园展现了广袤的森林景观和丰富的动植物资源,是阳泉生态文明建设的重要成果之一,同时也是市民休闲度假的好去处。阳泉市的农业生产主要集中在平原地带和低山丘陵地区,得益于桃河及其支流的灌溉,使得当地能够在干旱环境中发展高效的农业。主要农作物包...
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多果发布
发布于
01-22 07:42
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