仙都笋峰茶
仙都笋峰茶是浙江省丽水市缙云县特产。
仙都笋峰茶产于我国AAAA级风景区缙云仙都，其形神似拨地而起，高耸入云的仙都石笋而得名，仙都笋峰茶外形扁平、挺直光滑、色泽嫩绿光润、香气浓郁持久、汤色清澈明亮、茶汤滋味鲜醇。品质独具一格，以色绿、形美、香高、味鲜而博得消费者的青睐。品质优异的仙都笋峰茶，一靠优越的生态条件，二靠优良的茶树品种，三靠精湛的炒制工艺。
为确保茶农增产增收，缙云县政府积极采取四项措施抓好茶叶产业：一是扶持政策及时有力，为茶产业发展注入新活力。县委县政府非常重视茶产业发展，加大对茶产业的政策、财政资金扶持力度，为茶叶产业发展注入实质性的活力；二是提高茶叶品质，制订“仙都笋峰”茶地方标准，构建了质量保证体系。起草了“仙都笋峰”茶产地环境、育苗及栽培技术、加工技术地方标准，并通过省市县相关专家组的审定，统一“仙都笋峰”名茶品质。2008年，县政府与中国农科院茶叶科学研究所建立了科技支撑合作关系，先后制定了茶产地环境标准、茶育苗及栽培技术标准、茶加工技术规程等三大规范化标准。同时，成立了茶叶产业协会，推出“仙都笋峰”作为全县绿茶的产品名称，通过运营区域品牌对全县的茶产业进行管理经营，并实行市场准入制度；三是实施茶叶技能培训工程，提升茶产业科技含量。举办“仙都笋峰”茶叶炒制中级加工班及中级评茶员培训班、新型农民茶叶技能培训等各种培训班。科技培训工程的的实施，规范了“仙都笋峰”名茶加工工艺流程，提高了茶农实际操作能力及茶叶营销人员的总体水平；四是加强品牌宣传，提高“仙都笋峰”知名度。每年举办“仙都笋峰”品牌建设各种茶事活动近10个，炒茶及名茶评比活动、名茶推介会等系列茶事活动的有序举办，强势扩大了“仙都笋峰”品牌的影响力和美誉度，这对促进“仙都笋峰”茶交易的活跃与消费的引导起到了直接的拉动作用。
北宋道书记载为“三十六洞天之第二九洞天”，“天道林泉”。唐天宝七年，缙云山的独峰山一带有缤纷彩云回旋，彩云所到之处乐声悦耳，山林增辉，唐玄宗闻奏，即敕封为“仙都”。其风光宜人，主景观有七十二奇峰，二十九名洞，十八处古迹，尤其是拨地通天之势的仙都石笋，素有“天下第一笋”之称，传说轩辕黄帝在此峰顶炼丹，丹成驾赤龙升天，有诗云“黄帝旌旗去不回，片云孤石独催鬼。有时风激鼎湖浪，散作晴天雨点来”。神奇的传说，吸引着历代文人墨客，晋代大书法家王羲之，南宋诗人谢灵运，唐代书法家李阳冰，宋代剧作家汤显祖、理学家朱熹等遨游于此，并留下了不朽的杰作。仙都山清水秀，人文物美，同时也孕育了品质优异的仙都历史名茶。早在宋代就有“时培石上土，更种竹间茶。”“玉泉出石罅，雨点散寒碧。我来供茗事，松鼎煮琼液。余甘生齿颊，可以醒酒魄。”的记载。明万历《括苍汇记》载有“缙云物产多茶”；“缙云贡茶三斤”。此可见，仙都笋峰茶距今已有1000多年历史。
