耒阳红薯粉皮
地域特色“农品牌”
耒阳红薯粉皮，又名耒阳粉皮、活结、耒阳粉条、耒阳粉，是湖南省衡阳市耒阳市特产，具有“粉条色泽透亮、身干条细”的特点。
红薯粉皮红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是耒阳传统的名优特产品，已有600余年的历史。耒阳红薯粉条色泽透亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前清水浸泡5－10分钟，可凉拌、焖炖、热炒、火锅。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。本公司生产的红薯粉皮由纯红薯淀粉制作而成，请顾客放心购买！本产品是由纯红薯粉皮加工而成。
耒阳红薯粉皮主产于湖南省耒阳市小水镇。
红薯原产热带美洲，据史料考证红薯分别于明万历十年至二十二年（即1582年—1593年）从西班牙殖民地吕宋岛引入我国广东东莞和福建的长乐，至今已有431年。据湖南耒阳县志记载清康熙，年间耒阳祖先就已栽培红薯，并将红薯煮熟发酵，酿酒，将红薯淀粉加工成粉，祖传那时耒阳小水一带先民就将红薯磨桨提取淀粉，锡盘蒸制，竹箕扯皮，菜刀切丝，这些切好的薯丝长短不一，相互缠结，但是食用时用温水一浸泡，一个个丝结顿时松解顺溜，无团无结，因此原始红薯粉皮顾名思义取名为“活结”。
