荆家四色韭黄
地域特色农产品品牌
荆家四色韭黄，是山东省淄博市桓台县特产，具有“纤维少、香味浓、口味佳、清香扑鼻”的特点。荆家四色韭黄营养丰富，素有“不老草”之称，具有纤维少、香味浓、口味佳等特点，生食清香扑鼻，熟食味美爽口，凉拌烹饪均可，一直以其色、香、味俱佳的优良品质而享誉省内外，具有较高的食用、医用、养颜和保健价值，深受消费者厚爱。新中国成立后，多次进京参展。1998年被评为“淄博市名牌蔬菜”。目前经过包装的四色韭黄远销到北京、天津、大连等地。由于其独有的外观艳丽、叶宽肉厚、纤维少、香味浓、口味佳等特点，一直是市场上的抢手货，产品供不应求。被评为“淄博市名牌蔬菜”，“淄博名优蔬菜”，注册了“荆家”牌商标，被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。
桓台县，位于鲁中山区和鲁北平原的结合地带，暖温带大陆性季风型气候，四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽多旱，冬季漫长干冷。特殊的地理条件和气候特征，适合韭黄的种植。四色韭黄主要集中在桓台县荆家镇东孙村附近，面积2400亩。
四色韭黄是利用风障前加盖保温性能好的苇毛苫在冬季生产的，其最为突出的特点是通过人为地控制和调节温度及光照条件，形成了独特的颜色分布：即叶尖呈紫色，其下分段呈绿色、黄色和白色四种颜色，非常美观。韭黄植株生长缓慢，干物质积累多，几乎不产生纤维素，水份含量又少，外观表现为色泽艳丽，内在表现为清香脆嫩，营养丰富，耐贮藏耐运输，是凉拌菜中的上品，一般在春节前后上市。近几年，经过深加工后，采用马踏湖特产白莲藕荷叶作内包装的礼品盒，在0℃～10℃之间保鲜期45天，远销往北京、天津、大连、云南等地。
