泰安板栗
泰安板栗是山东省泰安市岱岳区特产。
泰安板栗，果实大而均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口，营养丰富。据化验分析，100克栗肉中，含蛋白质9.5克、淀粉和糖40余克、脂肪5.8克、钙156毫克、磷338毫克、铁3.7毫克；还含有维生素C40毫克、尼克酸1.2毫克，以及其它多种营养元素等，是很好的营养强身滋补品，生食、煮食、炒食均适宜，尤以炒食最佳，“泰山糖炒栗子”为传统名产，还可加工成栗子糕、栗子饼等多种食品。安板栗还有较高的药用价值。据《本草纲目》记载，栗子有治金疮折伤之良效。将新鲜栗肉捣碎成泥，敷于跌打、扎、炸等伤处，有止痛止血、吸出脓毒及异物等作用，常食还具有补肝、健脾、益胃等功效。
泰安板栗品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。主产于泰山、徂徕山。1994年，泰安板栗荣获“全国林业名优特新产品博览会银奖”，1997年，在国家工商注局册了“东岳板栗”商标，2000年岱岳区被命名为“山东省经济林名物优板栗之乡”称号。2000年，全市板栗利植面积27万亩，结果17.5万亩，总产2.039万吨，产值1.63亿元，居山东省各县（市、区）之首，常年出口3000吨，畅销日本和东南亚各国。近几年来，泰山区、岱岳区林业局通过幼树嫁接及高接换头对比试验，筛选出适合泰安生态条件和出口创汇的石丰、烟泉、燕红3个优良品种。对实生幼树进行良种嫁接，对低产大树采取更新复壮，发展上实施适地树标准化建园。通过栗园土壤改良、库穴积雨贮水、合理施肥、诽根壮树、科学修剪，调节营养生长与生殖生长的关系，实现了板栗的大面积优质丰产和标准化管理。
泰山地区栽培板栗，已有500多年的历史，早在明清时期就定位“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡下鞥，风味独特，很受消费者的欢迎。
