怀玉山高山冷水茭白

Huaiyushan Gaoshan Lengshui Zizania

壳薄、肉质细嫩、口味鲜甜、表面光洁

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特产简述特产简史原产地合作社(企业) 特产热卖

玉山馆茭白馆

怀玉山高山冷水茭白

怀玉山高山冷水茭白 “品牌守护者计划”

怀玉山高山冷水茭白，又名茭笋，是江西省上饶市玉山县特产，具有“壳薄、肉质细嫩、口味鲜甜、表面光洁”的特点。

江西上饶玉山

东经118°14′北纬28°40′

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怀玉山高山冷水茭白

地域特色“农品牌”

怀玉山高山冷水茭白是江西省上饶市玉山县特产。

高山冷水有机茭白壳薄、肉质细嫩,口味鲜甜,表面光洁,呈象牙色,肉质茎呈粗棒状,单株(带鞘)200～400g。含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

高山冷水茭白在怀玉山范围内的玉峰村总规模达1000余亩。

茭白从唐朝开始就被人们广泛种植，而茭白的种子是我们的五谷之一，后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。

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