忻府辣椒
地域特色“农品牌”
忻府辣椒，又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒，是山西省忻州市忻府区特产，具有“油光鲜艳、果肉肥厚、营养丰富”的特点。
忻府辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；通过人体试验研究发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
山西忻州市辣椒基地山西省忻州市忻府区曹张乡中曹村是省市定点的新农村建设的试点村,是省科技厅，生产力促进中心确定的农业新技术展示基地，是山西省"一村一品"辣椒种植基地,也是华北地区刚刚发展起来的干、鲜红辣椒市场。高村位于忻州市市区以北20公里处，西邻大运高速公里，北同蒲铁路依旁而过，距忻口火车站、部落火车站各5公里，交通十分便利。 基地辣椒种植面积为7000亩，加上周边村辣椒种植面积在20000亩左右，今年估计产量在1200万斤左右，主要品种有：新一代朝天椒.油椒、平板椒、色素椒、益都红、望都椒、8819椒、韩国椒等。
