隆化糙米
隆化糙米是河北省承德市隆化县特产。
糙米（Oryza sativa,spp.），是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高，与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
隆化县位于承德市北部滦河上游燕山北麓，平均海拔750米，属中温带半湿润半干旱、大陆性季风型冀北山区气候，年平均气温6.9℃，无霜期115～145天，年≥10℃积温2200～3500℃，年平均降雨量500mm左右，光照充足，日照时数2800～2900小时；昼夜温差大，雨热同季，雨量适中，适宜水稻生产和物质积累，病虫害较少，水稻品质好，是国家级优质粳稻产区，也是河北省大米之乡。日本水稻专家原正市先生多次莅临隆化指导，在隆化县农业技术人员的努力下，形成了一整套符合我国国情的成熟技术。隆化县是全国农业引智示范基地。
隆化县水资源丰富，上游及县域内无工业污染，水质优良，共有五条河流南北纵贯全境，从东向西分别为茅沟河、鹦鹉河、伊逊河、驿马吐河、滦河，均为滦河水系，年径流量为10.8亿立方米，人均占有量居全省首位，农业灌溉用水有保证。境内土壤有棕壤、褐土、草甸土等类型，主要耕地为褐土，河川谷地有部分草甸土。耕地有机质含量平均1.52％，含氮总量为0.086％，碱解氮69ppm，速效磷7.3ppm，速效钾148ppm，土壤肥沃。农田土壤、农灌水、大气经国家有机食品认证中心评定符合有机水稻生产标准。隆化县已被评定为中国有机稻谷标准化示范区。
隆化县昼夜温差大，雨热同季，雨量适中，适宜水稻生产和物质积累，病虫害较少，水稻品质好，是国家级优质粳稻产区，也是河北省大米之乡。日本水稻专家原正市先生多次莅临隆化指导，在隆化县农业技术人员的努力下，形成了一整套符合我国国情的成熟技术。隆化县是全国农业引智示范基地。
