朱郑荸荠是安徽省黄山市歙县特产。
歙县郑村乡朱郑出产的荸荠尤其著名。“朱郑荸荠”扁圆形，紫红色或淡紫色，有四至五 道环状节，个大皮薄，肉嫩甘美，汁多渣少。“朱郑荸荠”营养丰富，含丰富的蛋白质、糖、 钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质--荸荠英。实验证明，荸荠对金黄色葡萄球菌、 大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。既可鲜食，又可以加工制成罐头和饮料。
朱郑荸荠产于徽州区岩寺镇、西溪南及歙县郑村一带，同时也是徽菜的重要配料之一。
荸荠是我国中南地区的特产，有着悠久的栽培历史。荸荠的生长特点我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。
朱郑荸荠还没有说说/动态哦～
本网站的部分文章、内容、图片来自于网络收集整理，如有侵权，请及时与我们联系，我们将在第一时间予以核实以及删除相关内容！
