固镇花生
固镇花生是安徽省蚌埠市固镇县特产。
固镇花生是安徽省蚌埠市固镇县著名的特色作物，花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。固镇的花生全国闻名，也是皖北最大的花生交易市场。这里是平原沙壤土地，水浇便利，气候适宜，所产的花生色泽鲜明、果状饱满，皮白质优、含油量高，被全国各地客商所青睐。
固镇县有“中国花生之乡”的美誉。农民家家户户种花生，全县花生种植面积常年稳定在50万亩左右。一些综合性状较差的老品种陆续被淘汰，相继引进和示范推广了鲁花9号、鲁花8号、鲁花14号和豫花15号等优质高产新品种。1992年，该县投资600多万元建成王庄花生市场，后来逐步加大投入，完善设施，使其成为皖北地区最大的花生交易中心。该市场年交易花生米2亿多公斤，辐射全国20多个省、市、自治区，2003年10月，被国家农业部定为“农副产品批发交易定点市场”。2009年全县花生种植面积为50.5万亩，平均单产为360公斤，总产达18.18万吨，单产、总产均创历史新高。近年来，该县把做大做强花生这一优势产业作为一项战略决策来实施，稳步延展的“产—加—销”产业链，不仅架起农民致富的“金桥”，也使该县跃入全国油料生产百强县、安徽油料生产第一大县。
固镇种植花生历史悠久，而作为一项产业发展，始于上世纪80年代，全县花生面积逐年扩大，单产、总产逐年提高，从90年代后期开始，花生面积和产量均居全省之首。20世纪90年代初年产量达到20万吨的时候，花生的价格却一路下跌。当时的县委县政府面对复杂多变的市场行情，提出了建立花生大市场，用市场拉动价格稳定农民收入的思路。于是，在王庄镇花生“露水集”的基础上，投入大量资金，建立了10000平方米的花生交易市场，和农民自发在公路两侧设立的收购门点连为一体，形成了一个大型的花生交易场所。“有了梧桐树，自有凤凰来”。到1996年，花生市场规模已发展到年从事经营人员逾万人，从事加工、贩运的个体经营户4000多个，年交易量1亿公斤，交易额达5亿多元。在全县形成了“家家种花生，户户贩花生，村村加工花生，处处交易花生”的场面。固镇成为皖北最大的花生生产、销售基地，形成了买花生到固镇，卖花生也要到固镇的“买全国卖全国”的喜人局面。
