麻阳冰糖橙

麻阳冰糖橙是湖南省怀化市麻阳苗族自治县特产。

麻阳冰糖橙产于湖南省麻阳苗族自治县，发源于洪江市，是1960-1969年从普通甜橙实生变异中选出的地方优良种，因其含糖量高而得名，俗称冰糖泡或冰糖柑。麻阳冰糖橙果实色香味俱全，果汁丰富。果实圆球形，果形端正，整齐，果面光滑，呈黄红色，艳丽；单果重156.5克，纵、横径6.51x6.83厘米，果形指数0.95；可溶性固形物12.3%，最高达15.8%，每100毫升果汁中含还原糖7.04克，转化糖11.08克，总糖10.88克，总酸0.26克，维生素C36.36毫克，糖酸比41.1：1，固酸比47.3：1，果汁率59.4%，可食率70.6%，均为无核或少核，11月中、下旬成熟，肉质细嫩，风味浓甜，清香爽口。

目前，麻阳冰糖橙种植面积达20.5万亩，产量31万吨，产量约占全市2/3、全省1/2、全国1/4，面积与产量均居全国首位，麻阳已成为“中国冰糖橙第一县”。“麻阳”牌冰糖橙是中国驰名商标，被袁隆平院士称赞为“中国冰糖橙之最”，已经农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心检测评定为“极优果品”。为了切实提升冰糖橙品质，麻阳建立了柑橘无病毒苗圃，专门用于新品种的研发、培育、推广。在提升冰糖橙品质的同时，该县大力推动冰糖橙进行无公害、绿色有机及出口认证。目前全县有3个基地8500亩冰糖橙基地获得“柑桔出口基地登记证书”，出口配额达2万多吨，10.8万亩冰糖橙基地通过了无公害农产品产地认定。全县无公害农产品认证达24个，绿色食品认证达10个，全国绿色食品原料基地10.547万亩。目前，该县现有冰糖橙批发销售市场12个，冰糖橙专营企业19家，协会、合作社等组织438家，实现了“企业(合作社)+基地+农户”的购销一体化服务格局，并在北京、上海等29个大中城市设立专销窗口。

五十年代，麻阳县农业局技术员杨民极（麻阳冰糖橙之父）与后从农学院毕业的张积祥，致力于柑桔新品种的研究开发。他们选育出了蜜桔三个优良品系，甜橙二个品系，并用野生柑桔资源嫁接柑桔，首开门路，解决了砧木问题。六十年代后期，杨民极同志从地区农科所和黔阳引进了少量冰糖橙接穗及树苗，在岩门平原村沙土上培植，由滕久德同志专门负责管理。结果后，吃起来很甜，味似冰糖，故称之为冰糖泡。但果小，参杂不齐，水份少，吃起来干涩。他们组织群众继续研讨，提纯复壮。1971年，陶伊村民兵营长（后任支部书记）刘云禄，组织青年突击队，将其栽培在山坡紫色页岩沙土里，这时其优良品质显示出来，品尝时甜酸适中、水份增多，皮薄，无核，颜色鲜艳、清香爽口，深受百姓喜爱，成了送礼佳品。1985年，麻阳县政府把柑桔生产列为麻阳经济三大支柱产业之一，开始大规模建立冰糖橙基地。

麻阳由于自然条件好，属亚热带季风气候区，阳光充足，雨量适中，日照适中，无霜期长，年平均气温17.2℃，年降雨量1340mm，年活动积温5400～5600℃，无霜期达303天。同时，麻阳苗族自治县适宜栽种柑桔的18个乡镇均位于沅麻盆地的沉积构造中，其成土母质为紫色砂页岩，为砂壤和壤土，而砂壤土通透性好，且富含钾、磷等多种微量元素，尤其是微量元素硒的含量为全国第一；这种在省内、甚至国内相对独特的砂壤土及盆地构造形成的积温效应，成就了该县柑桔色艳肉脆和味浓多汁的上乘品质，形成了该县柑桔鲜明的地方特色。以冰糖橙为主的柑桔产业在农业产业中优势突出。先后被评为湖南省水果之乡、全国晒红烟生产基地县。国家林业部2000年编印的《中国名优土特产年鉴》将麻阳命名为“中国冰糖橙之乡”。