高青西瓜是山东省淄博市高青县特产。
高青西瓜好，远近闻名，皮薄、汁多，口感好，关键是新鲜，无公害。
高青县位于山东淄博市北部，地处鲁北黄泛冲积平原，北依黄河，南临小清河，是国家黄淮海平原农业综合开发及黄河三角洲农业综合开发区，农业基础设施完善，温、光、水、气等自然条件优越，是鲁北传统的优质瓜菜生产基地。
高青县西瓜种植历史悠久。20世纪90年代起，西瓜种植面积不断增加，同时不断引进新品种，推广嫁接育苗、配方施肥等新技术，规范栽培工艺，西瓜的产量和品质不断提高。高青西瓜以甜、脆、口感好而闻名，畅销京津及周边地市。1996年，高青县被国家农业部命名为“中国西瓜之乡”；2001年，高青县“青苑”牌西瓜在北京中国国际农业博览会上获中国名牌称号；2002年，青城、花沟两镇2000公顷露地西瓜被国家农业部环境监督检测中心认定为无公害农产品；2004年，青城5000亩西瓜生产基地被认定为淄博市政府放心菜工程基地。
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