青州柿干
青州柿干是山东省潍坊市青州市特产，中国国家农业地理标志产品。
青州柿干栽培历史悠久，主栽品种有大萼子、小萼子，其树抗旱、抗寒、耐瘠薄、单株产量高。以柿果为原料制作而成的青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以营养丰富、味美香甜、耐贮运的特点备受消费者青睐，出口已有百余年历史，特别是日本、韩国客商，每年都点名进口青州柿干，其产业化开发前景十分广阔。目前，青州柿子种植面积已达4.5万亩，在王坟镇、邵庄镇、弥河镇、庙子镇和王府街道等镇、街道都有种植。鲜柿子产量达6.3万吨，每年可加工柿干2.5万吨。全市加工能力在5000吨以上的果品厂3家，小型果品加工企业400余家，果品加工专业合作社16家，果品加工专业村32个，从事柿树种植的果农达1.6万人。
为保护和引导柿干产业，青州市委、市政府大力实施“品牌农业”战略，从打造特色品牌着手，科学规划，认真培育，突出特色，激活品牌“源头”，积极推广区域名牌、提升产品国际竞争力。充分挖掘富有典型青州地方特色的农产品，积极开展国家地理标志产品保护申报创建工作。采取法规宣传、跟踪服务、联络协调、典型示范的方式加大对山楂产品保护后的监督管理工作，向果农宣传标准化生产，对柿干生产加工的各个环节进行监督检查，精心挑选生产流程规范、效益较好的企业作为行业样板，定期组织企业互相交流学习，使全市柿干质量得到了整体提高，当地果农普遍施行标准化种植技术和规范管理,出产的柿干肉甜霜厚，味美香甜、驰名中外、口感上乘。同时，青州市以提高农民的标准化意识和产品质量安全意识为出发点，利用广播、电视、报刊等媒体，深入开展标准化知识进乡镇、进企业、进基地、进农户活动。利用农民课堂、电教设施等培训载体，分层次组织培训，重点开展区域化检测、示范区管理规范培训，标准化种殖、农作技术和化学投入品控制培训，监督企业从生产环境、原材料、生产工艺，到标志、包装、运输、储存等环节严格把关，建立产品溯源制度，保证产品质量，走标准化、规模化、产业化发展路子，全力以赴帮助建基地、提质量、扶龙头、树品牌、拓市场，促进了青州柿干特色产品进一步做大做强。
青州柿干的销售主要是通过加工企业收购果农的鲜柿果，经过加工后，贮存在冷库中，然后进行批发，除一部分在国内销售外，其余都出口到日本、韩国、新加坡等东南亚的一些国家，年销售量达2.5万吨。
