金乡小米
金乡小米是山东省济宁市金乡县特产。
金乡不仅盛产大蒜,而且拥有20万亩无公害蔬菜基地,目前,年产蔬菜5亿公斤,有圆葱、芹菜、黄瓜、辣椒等30多个品种常年应市。引进种植美国、日本系列圆葱10万亩,1996年被国家命名为“中国圆葱之乡”。金乡人民培育的“金谷”牌小米色泽金黄,性粘汤浓,悬而不浮,油而不腻,是明清两代贡品,位居中华“四大名米”之首,被载入《辞海》,1996年被农业部命名为“中国金谷之乡”。
金乡县境内地貌特征可划分为两大地形,即黄泛平原和低山丘陵,5个微地貌地形,即荒岭坡、近山阶地、微斜平地、缓平坡地和洼地。金乡县境内属温暖带季风型大陆性气候,具有冬夏季风气候特点,四季分明,雨与热同期,风与寒双至,典型的中国北方气候。降水较为充沛,有利于农作物的生长和人类居住。金乡县地处南四湖西,黄泛平原的下游,历史上饱受黄河决泛冲击,上游的河水常年经过乡注入到南四湖,因此金乡县境内河流众多,截至2006年,金乡县有大、中、小河道24条,河流总长度为307.6公里,河堤总长度为572.4公里。
金乡小米是马庙镇的著名特产。据《金乡县志》记载:金谷又名齐头占金谷,仅产于金乡县马庙镇的马坡。金谷米和山东章丘米/山西沁州米/河北桃花米并称中国四大名米。金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,居四大名米之首.金谷小米稀饭,闻之清香,食之甘美,具有热补,润肠功能,系难得的滋补佳品。早在康熙年间(1684年),康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私访,有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场,就喝到用当地小米、绿豆做成的稀饭,的确香甜可口,大加赞赏,称为”奇米”。金谷受到皇封.每年秋后都要挑选上等当地米送往京城.从此声名大作,誉满全国。1959年中华人民共和国10年大庆时,周总理曾用“金谷米”招待外宾.1985年金谷米被编入《山东农业名产》,同年选入《中国土特产大全》,为济宁市的八大特产之一。1996年,马庙镇被国家农业部命名为”中国金谷之乡”。