迁西板栗
迁西板栗是河北省唐山市迁西县特产。
迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。经科学测定，迁西板栗果仁含水52%以下，蛋白质4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纤维2%以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。
目前，全县板栗栽培面积达到65万亩、4000多万株，且全部通过了河北省无公害果品产地认证，其中4万亩通过了日本农林水产省JAS有机认证，板栗常年产量稳定在3.5万吨左右。全县板栗合作社达到19家，板栗龙头企业35家，金地甘栗食品有限公司、远洋食品有限公司、喜峰口板栗合作社等成为农业产业化重点龙头企业，全县果品冷库储藏能力达2.5万吨，年深加工能力突破4000吨，打造出了鲜板栗、速冻板栗仁、栗子酱、栗子粉、板栗饮品、板栗保健酒等系列产品，“紫玉”、“栗之花”、“张大胡子”等板栗系列产品畅销国内外。迁西板栗售价比同类产品高出30%—60%，直接带动栗农年增收2亿元以上，百姓高兴地称板栗为“绿色银行”。
迁西板栗栽培源远流长，《诗经》、《战国策》、《左传》、《论语》、《本草纲目》、《农政全书》等书都有记载。《诗经》有“树之榛栗”的诗句。《战国策》记载，苏秦游说燕文侯时说： “燕国……南有碑石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作而足于枣栗矣。此所谓天府者也。”汉代的《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等。”这里的“北”和“燕”，即包括今迁西一带，说明这里很早就是板栗的著名产地，靠板栗生产比较富庶。《山海经》、《吕氏春秋》、《西京杂记》诸书也多有记载。《清异录》记有这样一件轶事：晋朝皇帝一次穷追敌寇时，军粮供应不上，将士三日粒米未进，士气大落。行至燕山滦水之东，见满山板栗，便命军士蒸栗为食，借以饱腹。于是士气大振，大败敌兵。由此，将士们就称栗子为“河东饭”。民国《迁安县志》对板栗这样记载：“邑境产量最富，行销最远，为邑产大宗”，这里的“邑境”主要是指今迁西一带。境内100-200年生的大栗树到处可见，新立庄、汉儿庄、栗树湾子等地尚有许多300-500年生老栗树，仍枝繁叶茂，常胜峪村还生长着明初600年生古栗树。
