焉耆红辣椒是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治县特产。
焉耆县独特的自然资源创造了辣椒生长的极佳环境，所产的辣椒因光照充足、气候湿润、昼夜温差大、干旱少雨、管理科学到位等，个大色艳、肉质厚、红素含量高，新疆最大的红辣椒生产基地，也是焉耆盆地的富民产业之一。
焉耆盆地红辣椒规模化种植始于上世纪90年代后期，最初面积仅有350亩，后来逐渐扩大。去年焉耆种植县及周边各县、团场的辣椒面积已超过20万亩，成为新疆最大的红辣椒生产基地。随着面积的扩大，焉耆盆地的红辣椒由单一品种扩展到包括胶州羊角椒、韩国金塔椒、美国和墨西哥铁板椒等世界最好的辣椒品种在内的红辣椒“家族”。
焉耆盆地红辣椒规模化种植始于上世纪九十年代后期，目前辣椒种植面积超过20万亩，是新疆最大的红辣椒生产基地。
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