特产中国 / 淮阴红薯粉丝

淮阴红薯粉丝

Huaiyin Sweet Potato Vermicelli

久煮不烂,清香可口、食法多样
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淮阴红薯粉丝 “品牌守护者计划”
淮阴红薯粉丝,是江苏省淮安市特产,具有“久煮不烂、清香可口、食法多样”的特点。
江苏 淮安 淮阴
东经119°02′北纬33°37′

优质“农品牌”曝光榜

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淮阴红薯粉丝

地域特色“农品牌”

淮阴红薯粉丝是江苏省淮安市淮阴区特产。

红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的汉族传统美食。主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。

红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,这是很多人没有意识到的。

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