永川豆豉

Yongchuan Douchi

富含蛋白质和人体所需氨基酸

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永川馆豆豉馆

永川豆豉

永川豆豉 “品牌守护者计划”

永川豆豉，是重庆市永川区永川区特产，富含蛋白质和人体所需氨基酸。

重庆永川

东经105°55′北纬29°21′

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永川豆豉

地域特色“农品牌”

永川豆豉是重庆市永川区特产。

永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。党和国家非常重视非物质文化遗产的保护，2008年6月7日，国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

永川豆豉主产于重庆永川区。

重庆的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，距今已有300多年的历史。

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