永川秀芽
永川秀芽是重庆市永川区特产。
永川秀芽是针形名茶，简称“川秀”，属于绿茶类，产于重庆市永川区。永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”、“江南茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整、新鲜、洁净。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质。
永川秀芽种植地域范围包括：永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。主要分布在永川5个主要产茶乡镇：茶山竹海办事处、大安镇、何埂镇、永荣镇、三教镇，这5个乡镇占总产量的85%。永川秀芽在2011年成功注册地理商标。申报地标成功后销售一直火爆，促进茶叶种植面积和产量不断扩大。2016年，全区茶园面积7万亩，产量5200吨，产值5.2亿元，全产业链综合产值20亿元。2017年，永川区茶叶面积超过8万亩，产量6200吨。预计到2020年，全区茶园总面积将达到10万亩，产量1万吨，实现茶叶产值10亿元，全产业链综合产值50亿元。茶产业发展同时带动了当地茶山竹海旅游业茶文化产业的发展，依靠茶竹旅游，每年增加旅游收入1.5亿元以上。“永川秀芽”以其独特口感、诱人色泽，获评“全国最具文化底蕴十大地理标志名茶”和“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”等称号。目前，永川区成为了全国早市名优茶生产发展规划的重点区域、重庆市茶叶振兴发展计划的三个重点区县之一，被业界称为“中国西部茶城”，成为了中国国际茶文化博览会(旅游节)主办城市之一。
“永川秀芽”由原四川省农业科学院茶叶研究所（重庆市农业科学院茶叶研究所）1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”，历经研制、定型和提高三个阶段，科技人员通过杂交育种，选育出国家级永川秀芽良种10个、省级永川秀芽良种4个。利用良种优势，研制、开发了20余只名优茶产品。其加工工艺于2004年获国家发明专利。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
