抚松人参
抚松人参是吉林省白山市抚松县特产。
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人 参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一， 是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
东北特产人参为东北特产之一，在中国医药史上，使用人参的历史十分久远。早在战国时代，良医扁鹊 对人参药性和疗效已有了解；秦汉时代《神农本草经》将其列为药中上品。明代着名中医学者 龚居中在《四百味歌扩》中列为第一条。
吉林省是长白山人参的故乡，人参产业在吉林省特产业中占有举足轻重的地位，是吉林省传统的资源型优势产业，从某种意义上讲，人参已成为吉林省对外交往中的代名词或名信片。“十一五”期间，吉林省人参产业积极探索新的发展模式，先进成果和技术得到大面积推广应用，并在种植结构调整、发展品牌战略和产业可持续发展等方面取得了显著成绩。
近年来，吉林省人参产业发展形势明显好转。截至2010年底，全省实现产值102亿元，鲜参价格得到明显提高，达到48元/公斤。多元化种植格局正在形成。种植结构正在由单一伐林栽参向非林地栽参和林下参转变。林下参占地面积不断扩大，产量逐年增加。非林地栽参得到示范推广。通过国家GAP认证的人参种植基地5个。企业建设和参业产业化步伐加快。目前，全省具备一定能力的加工企业已经发展到近400户，主要加工产品有四大类1000多种：人参产区出现了以人参为原料的精加工优秀企业，省内外一批品牌企业也正在陆续投资人参产业，人参精深加工正在向纵深拓展。
在中国医药史上，使用人参的历史十分久远。早在战国时代，良医扁鹊对人参药性和疗效已有了解；秦汉时代的《神农本草经》将其列为药中上品；汉代名医张仲景的《伤寒论》中共有113方，用人参者即多达21方；相传明代李时珍之父李言闻曾有《月池人参传》专著。本溪素有“人参之乡”的美誉，近年本溪人参及其加工的滋补品大量销往国内外市场。
