彭水晶丝苕粉
彭水晶丝苕粉是重庆市彭水苗族土家族自治县特产。
彭水晶丝苕粉历史悠久，传承广泛，诞生于唐朝初年，其《唐史》有载，纯属天然绿色品，其色微白晶莹透明、味鲜柔软、滋润可口，色味俱佳，富含多种地人体必需的营养物质，是居家、餐馆和馈赠亲友，老少皆宜的美食佳品，也是当地居民最喜爱的、上好的传统特产食品。
彭水县郁山镇龙须晶丝苕粉专业合作社，在彭水县委、县政府以及县级有关部门，特别是在县商务局、县供销社、农业局等关心和支持下，通过自身不懈努力，并不断完善自己，现已初具规模。基地建设更加规范：专业社引进豫薯抗病毒一号、豫薯868徐薯18、徐薯22等10个系列新品种在基地示范种植，在大面积推广的同时，专业社按照“统一技术培训、统一田间管理、统一标准定单收购”的“四统一”原则带动入社社员自建标准化示范种植基地6000亩。为了做大做强专业合作社，推动彭水薯类产业的发展，专业社制定了2008—2012年发展目标：到2012年建成优质红薯基地8万亩，带动5万种植农户，实现产值1.5亿元，以专业社为龙头，制定产品标准，带动加工户实现加工鲜薯20万吨，加工“郁山”牌晶丝苕粉36000吨，实现产值3.6亿元，为种植农户二次返利600万元，打造渝东南最大的薯类加工基地，申报“郁山”牌手工晶丝苕粉原产地保护，开发“郁山”牌薯类淀粉、薯片等系列产品，使“郁山”牌系列产品带着浓郁的黔中文化跨出物华天宝，人杰地灵的古镇郁山，走向世界，谱写辉煌！
“郁山”牌晶丝苕粉先后获2008、2009年彭水县“模范专业合作社”、“重庆市九九迎春优质产品”、重庆市“名优食品”、重庆市“消费者最喜爱产品”等称号。2007年11月“郁山”牌晶丝苕粉已成功通过食品生产许可（QS）认证，同时拥有自已的创业标准，2008年获重庆市著名商标，“郁山”牌晶丝苕粉的品牌形象得到了显著提升。产品销售更加畅通：富有深厚文化底蕴、被誉为“山中珍宝”的“郁山”牌晶丝苕粉，以其精美包装、绿色天然、晶莹剔透、滑软爽口等特点蜚声南北，产品已远销重庆、成都、湖南、北京、广州等地及“重客隆”等相关超市。
