连山大肉姜
连山大肉姜是广东省清远市连山壮族瑶族自治县特产，中国国家农业地理标志产品。
连山大肉姜，广东省清远市连山壮族瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。连山大肉姜又被称为“辣山芋”，有200多年的栽培历史，具有颗块肥大、皮薄肉厚，色泽金黄，纤维少，肉质脆嫩，辣味适中、略带香味等特点，无论是单独食用还是配制佳肴，都色香味俱全，属“姜中上品”，同时还具有促进化痰止咳、和胃止吐的药用功效。 除了耐贮藏，还适合各种食材的加工：姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍及酱渍等。对于喜爱粤菜的广东人，肉姜更是家常菜几乎不可或缺的角色。
连山壮族瑶族自治县，隶属广东省清远市，地处南岭五岭之一的萌诸山脉之中，位于粤、湘、桂三省（区）结合部。西至广西壮族自治区贺州市八步区、北与湖南省江华瑶族自治县相接，境内峰峦林立，溪涧纵横，地势高峻，总面积的87%为山地，古有“九山半水半分田”之称，森林覆盖率达86.2%，居广东首位。盛产沙田柚、大肉姜、松香、淮山、冬菇、茶油、蜂蜜、香粳、竹笋等土特产品，其中大肉姜久负盛名，被誉为“广东生姜之乡”。2016年，连山大肉姜年种植面积达到1万亩以上，年产1.5万多吨，产值达3500多万元。
大肉姜在连山已有200多年的栽培历史，曾经属于贡品。1994年，时任广东省长的朱森林在“广东省山区贫困地区扶贫成果暨项目洽谈会”上，对连山大肉姜非常赞赏，并题写了“生姜之乡”的题词，连山大肉姜名声远扬。2008年1月，连山大肉姜国家级农业标准化示范区立项，示范区范围包括了福堂、太保、吉田三个镇，并在福堂镇梅洞村设立了核心示范基地。连山县先后发布实施了《大肉姜生产技术规程》广东省地方农业标准、《大肉姜》县级农业地方标准以及各项技术标准、工作标准、管理标准，建立起一套标准体系，推动大肉姜标准化生产。2011年，连山县大肉姜种植95%以上实现了标准化生产，大肉姜产量逐年递增，平均增幅达23.9%，示范区姜农人均收入达到7168元，比实施示范项目之前的2007年增长87.9%，带动种植农户3800多户。
连山大肉姜产地范围为连山壮族瑶族自治县现辖行政区域（吉田镇、永和镇、福堂镇、小三江、太保镇、禾洞镇、上帅镇七个镇的低丘陵坡地）。
