乳山大姜
乳山大姜是山东省威海市乳山市特产。
我市大姜面积发展较快，目前全市大姜种植面积3万多亩，特别是白沙滩镇大姜面积达到1.5万亩，占全市大姜种植面积的50%，大姜生产已成为白沙滩镇农民收入的一项重要来源，并且基本上实现了产业化经营。近几年，随着种植业结构的调整，我市的大姜产业得到较快发展，不少镇已将大姜生产作为一条农民增收的重要途径来抓，促进了大姜产业的发展，特别是大孤山、乳山寨等镇发展势头迅猛，已成为我市大姜发展的后起之秀。
乳山大姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少，深受广大消费者的亲睐，产品主要销往广东、深圳等南方大城市，同时出口到美国、欧洲等国家和地区。2001年白沙滩大姜注册了“金海岸”商标，并通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准，为大姜走上国际市场奠定了良好的基础。大姜产业的发展，也带动了大姜加工业的发展。
在我国，大姜多为一年作物栽培。我市栽培历史较短，仅有四十余年，上世纪六十年代，由白沙滩镇曹家庄村首先引进并试种，以后面积逐渐扩大。
乳山市地处青岛、威海、烟台三市衔接的腹地，南濒黄海，与韩国、日本隔海相望，介于北纬36°41′-37°08′，东经121°11′-121°51′之间，东西横宽60千米，南北纵长48千米，总面积1665平方千米，海岸线长199.27千米，常住人口约53万人。乳山市因大乳山而得名，是中国沿海的长寿之乡，被授予“山东省长寿之乡”称号。乳山有省级重点文物保护单位3处，市县级重点文物保护单位13处。是作家冯德英长篇小说《苦菜花》《迎春花》《山菊花》故事背景发生地，也是民族先锋“马石山十勇士”英雄事迹发生地。
乳山市地处胶东低山丘陵区，北部和东西两侧多低山，中南部多丘陵，间有低山，地势呈簸箕状由北向南台阶式下降。沿岸形成冲积平原，主要地貌类型分为山地、丘陵、平原。乳山市属暖温带东亚季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点，但同时旱、涝、风、雹等气象灾害也时有发生。境内河流属半岛边沿水系，为季风区雨源型河流。河床比降大，源短流急，暴涨暴落，径流量受季节影响差异较大，枯水季节多断流。
乳山市境内植物资源丰富，有沙参、元胡、大青叶、黄芩、桔梗、防风、丹参、全草、金银花、透骨草、藏珠等野生药用植物180多种；境内有15米等深线以内浅海66667公顷，可供开发养殖海产品滩涂6667公顷。浅海及海滩水产资源100多种。
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