绍兴黄酒

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Shaoxing Yellow Rice Wine

绍兴酒

绍兴老酒

浙江绍兴

东经120°34′北纬30°03′

435

绍兴黄酒“品牌守护者计划”

国家地理标志保护

中欧地理标志保护

绍兴黄酒，源自浙江省绍兴市，以其独特的酿造工艺、优良品质和丰富文化内涵而闻名于世，是中华传统名酒之一和地理标志产品。绍兴黄酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，其酿造历史可以追溯到2400多年前的春秋战国时期，不仅是中国最古老的酒类之一，也是世界三大古酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）中唯一未被工业化大规模生产的种类。绍兴黄酒选用优质糯米或黍米为原料，采用鉴湖水作为酿造用水，酿造过程遵循传统的“复式发酵”技术，历时数月至数年不等，其色泽橙黄明亮，清澈透明，具有浓郁的米香和酯香，入口醇厚绵长，余味悠远。根据不同的酿造方法和储存时间，绍兴黄酒可分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等多个品种，各具独特口感和香气。

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绍兴黄酒

简介 / 动态 / 话题

绍兴：水乡桥乡，越剧故乡，黄酒飘香，历史名城

绍兴，位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是长江三角洲南翼的重要城市之一。它东接宁波市，南临台州市和金华市，西连杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望，总面积约8279平方公里。作为中国历史文化名城，绍兴自古以来就是江南地区重要的经济、文化和交通中心。境内交通便利，杭甬高速公路、绍诸高速公路等多条高速公路穿境而过；铁路方面有沪昆铁路、杭甬高铁等干线经过，为经济发展和对外交流提供了良好条件。此外，绍兴还拥有发达的内河航运网络，京杭大运河贯穿全境，为货物运输和水上旅游提供了便捷通道。绍兴属于亚热带季风气候区，四季分明，年平均气温适中，降水量充沛且分布较为均匀。由于受东海的影响，这里的气候相对湿润，空气湿度较大，有利于农业发展。春季温暖多雨，夏季炎热湿润，秋季凉爽干燥，冬季温和少雪。丰富的水资源和适宜的气候条件为这座城市提供了良好的生态环境，也促进了当地农业的发展。鉴湖及其周边水域构成了绍兴独特的水系网络，为这座城市的生态平衡和发展注入了活力。绍兴是中国重要的生态农业示范区之一，农业生产主要集中在平原地区以及丘陵地带。主要农作物包括水稻、小麦、油菜等，其中嵊州香榧以其独特的品质闻名遐迩，不仅口感极佳...

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多果发布

发布于 01-21 16:42

品牌荣誉

立足好产品，荟萃品牌知名度

荣誉

『绍兴酒』入选中欧地理标志协定第一批互认互保清单产品。

2020年09月14日

荣誉

原国家质检总局批准对『绍兴酒』实施国家地理标志产品保护。

2000年01月31日

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