长宁苦笋
长宁苦笋是四川省宜宾市长宁县特产，中国国家农业地理标志产品。
长宁苦笋，四川省宜宾市长宁县特产，中国国家地理标志产品。长宁苦笋香气和味道极其独特，闻起来有淡淡的苦气，入口即有苦味，咀嚼回味甘甜，故俗称“甜苦笋”。同时，长宁苦笋富含微量元素锌，营养价值高，无论干炒、煲汤或是与肉类搭配都是菜中珍品，还有清热解毒、健胃消食等功效。2018年3月，原国家质检总局批准对“长宁苦笋”实施地理标志产品保护。
长宁县南北两端小，中腹较大，地势南高北低，南部为中低山，中北部为丘陵。地势南高北低，海拔245.9米－1408.5米。长宁县属四川盆地中亚热带湿润性季风气候，温暖湿润，无霜期长，雨热同季，四季分明，年均气温18.3℃，年均降雨量1141.7毫米，日照时数987.6小时，无霜期达357多天。适宜种植苦笋。2016年底，长宁县已建成苦竹笋用林基地1万亩，苦竹丰产栽培示范园1个，四川省森林食品基地2318亩。截至2017年底，长宁县苦竹种植面积7.8万亩，拥有标准化苦笋笋用林基地1万余亩，年产带壳鲜苦笋3.89万吨，产品畅销全国20多个省区市，直接产值2亿多元。
长宁苦笋种植和食用的历史可以追溯到唐代，“草圣”怀素曾作《苦笋帖》。北宋元符元年，黄庭坚来到戎州（今宜宾）居住，经常吃苦笋，一年之后挥毫留下了《苦笋赋》。明代李时珍的《本草纲目》：竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵……四川·叙州·宜宾·长宁所出苦笋，彼人重之。宋·黄山谷有苦笋赋云：僰道苦笋，冠冕两川，甘脆惬当，小苦而成味；温润稹密，多啗而不疾人。食肴以之开道，酒客为之流涎。其许之也如此。
长宁苦笋产地范围为四川省宜宾市长宁县长宁镇、三元乡、花滩镇、井江镇、铜锣镇、竹海镇、桃坪乡、老翁镇、下场镇、梅白乡、古河镇、开佛镇、铜鼓乡、硐底镇、龙头镇、双河镇、富兴乡、梅硐镇现辖行政区域。
