宣威火腿

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Xuanwei Ham

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宣威火腿

宣威火腿 “品牌守护者计划”

宣威火腿，是云南省曲靖市宣威市特产，国家农业地理标志保护产品，营养丰富，肉质滋嫩，是云南省著名地方特产之一，产品远销东南亚，驰名中外，香飘四海，被誉为华夏名腿。宣威火腿拥有悠久的历史，其制作工艺可追溯至明代。宣威火腿以其独特的琵琶形状、皮薄肉厚、肥瘦适中而闻名，特点是大骨小、香气浓郁、色泽鲜艳。切开后，瘦肉部分呈鲜红色或玫瑰色，肥肉部分为乳白色，骨头略显桃红，整体看起来血气滋润。宣威火腿的制作过程充分利用了当地冬季寒冷干燥的气候条件，从每年的霜降开始到立春结束进行腌制，主要集中在冬至到小寒期间。其优良品质和独特风味使其成为云南火腿的代表，并常被称作“云腿”。

云南曲靖宣威

经度 104°06′E纬度 26°13′N

印象 • 特色农产品品牌

宣威火腿

收录日期：2023年08月31日

国家地理标志产品

宣威火腿

保护日期：2001年03月21日

中欧地理标志产品

宣威火腿

保护日期：--

宣威火腿

地域特色农产品品牌

宣威火腿是云南省曲靖市宣威市特产，中国国家农业地理标志产品。宣威火腿营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜，是云南省著名地方特产之一。产品远销东南亚，驰名中外，香飘四海，被誉为华夏名腿。

宣威市地处云南东北部，地势西北高，东南低。宣威气候冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，四季不分明，区域差异大。宣威火腿的品质，取决于宣威特殊的地理环境和气候，特殊的猪种以及独特的制作技艺。

宣威火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

品牌荣誉

立足好产品，荟萃品牌知名度

2020年09月14日

『宣威火腿』入选中欧地理标志协定第二批互认互保清单产品。
2017年09月

在第十五届中国国际农产品交易会上，『宣威火腿』被授予“2017百强农产品区域公用品牌”称号。
2001年03月21日

原国家质检总局批准对『宣威火腿』实施国家地理标志产品保护。
1923年

『宣威火腿』获孙中山先生题词“饮和食德”。
1915年

『宣威火腿』荣获巴拿马博览会金奖。

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宣威火腿

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品牌荣誉

2020年09月14日

2017年09月

2001年03月21日

1923年

1915年

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