温江大蒜
地域特色“农品牌”
温江大蒜是四川省成都市温江区特产，中国国家农业地理标志产品。
早在清乾隆年间，温江大蒜就已远近闻名。温江大蒜主产于温江县境的万春、公平、永宁、涌泉一带。大蒜种植面积占全县耕地面积的25%，常年蔬菜面积的70%以上，年产蒜薹2091万公斤，蒜头2595万公斤，销售由省内扩大到江西、江苏、湖南、广东等省市，成为温江县南菜北调和外贸出口的重要品种。温江县内大蒜品种都属硬叶蒜，其中尤以“红七星”、“白七星”两个品种为国内罕见，独具特色，它的特点是瓣子大，色泽光亮、口味香、辣、胶汁浓。经20世纪80年代化验测定：每百克大蒜（可食部分）含水分63克，蛋白质4.1克，脂肪0.6克，碳水化合物30.3克，热量143千卡，粗纤维0.8克，灰分1.2克，钙29毫克，磷133毫克，铁0.9毫克，核黄素0.06毫克，烟碱酸0.4毫克，抗坏血酸2毫克，在化学工业及医药上的用途甚广。2001年，温江县大蒜种的产量向国内提供25万亩的种子。[
温江大蒜产区主要在县境万春、公平、永宁、涌泉一带。由于交易兴旺，在城关长安桥附近，还自然形成了一条专供人们进行大蒜及蒜薹交易的蒜市街。栽种面积一般都在2000亩左右。解放后，随着农业条件改善和人民需求的增加，大蒜的产销量逐年扩大。种植面积有过去的几千亩扩大到四、五万亩，占全县耕地面积的25%，常年蔬菜面积的70%以上，年产蒜薹2091万公斤，蒜头2595万公斤，销售由省内扩大到江西、江苏、湖南、广东等省市，成为温江县南菜北调和外贸出口的重要品种。
据资料查证,早在清乾隆年间,温江大蒜就已远近闻名,距今已有近300年历史.这与温江得天独厚的自然条件,肥沃的土壤和精耕细做息息相关。
