蕉岭冬笋
地域特色“农品牌”
蕉岭冬笋是广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家农业地理标志产品。
蕉岭冬笋，广东省梅州市蕉岭县特产。蕉岭冬笋笋壳呈淡黄色，笋肉白色或乳白色，笋体饱满，壳薄肉厚，外形呈马蹄状，有沉实感。笋香味浓郁，笋肉口感细腻爽脆，清甜鲜美。冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。
蕉岭县位于广东省东北部、闽粤赣三省边陲，韩江上游。蕉岭县地处北回归线附近，四季温和，光照充足，雨量充沛，适合毛竹生长，蕉岭县境内土壤pH值约为5.4-6.7，土层深厚，疏松，无任何污染，富含有机质和多种微量元素，为冬笋充分吸取土壤中的养分和精华，变得丰厚、鲜活，提供了基础条件。冬笋是蕉岭县十大长寿食品之一，其获得原因是：一是具有鲜明的地方特色；二是产品天然绿色、口味好、品质佳；三是产品具有一定生产规模，在促进地方经济发展中作用显著；四是有广阔的市场、是促进农民增收农业增效的主要途径之一。毛竹产业是蕉岭县大农业范畴的支柱产业之一。 2009年，蕉岭县新种毛竹153公顷（2293.8亩），垦复施肥、劈山抚育毛竹7133公顷（10.7万亩）。 2015年，全县毛竹种植面积达15万亩（其中南礤镇毛竹种植面积8万亩，蓝坊镇5万亩，广福镇1万亩，其他各镇共1万亩），年产0.8万吨，是蕉岭县冬笋节的主要原料供应基地。
蕉岭县种植毛竹，生产冬笋的历史悠久，距今已有2000多年。竹类大都喜温暖湿润的气候，而蕉岭地处北回归线附近，四季温和，光照充足，雨量充沛，正是适合毛竹生长良好自然环境。得益于这得天独厚的自然环境，“蕉岭冬笋”成为了地区土特产之一。
蕉岭冬笋产地范围为广东省梅州市蕉岭县现辖行政区域。
