青州敞口山楂
青州敞口山楂是山东省潍坊市青州市特产，中国国家农业地理标志产品。
青州敞口山楂是大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。 敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。果实略呈扁平形，每公斤90～100个，最大果重可达36克，果皮大红色，有蜡光。果实性状果实略呈扁平形，每公斤90～100个，最大果重可达36克，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具五棱。尊片大部脱落；萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称敞口。果肉白色，有青筋，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜，清酸爽口，风味甚佳，品质最上。果实总含糖量11.07%，总酸3.78%，果胶2.92%，每百克果肉含维生素c48.1毫克，果肉率89.1%，出于率36.9%。切片制干色泽鲜艳，被誉为桃花植片，是传统的出口畅销产品。10月中旬采收。耐贮运。
为保护和引导山楂产业，青州市委、市政府大力实施“品牌农业”战略，从打造特色品牌着手，科学规划，认真培育，采取法规宣传、跟踪服务、联络协调、典型示范的方式加大对山楂产品保护后的监督管理工作，向果农宣传标准化生产，对山楂生产加工的各个环节进行监督检查，精心挑选生产流程规范、效益较好的企业作为行业样板，定期组织企业互相交流学习，使全市山楂质量得到了整体提高，当地果农普遍施行标准化种植技术和规范管理,出产的山楂果色泽鲜艳、个大形正、口感上乘。同时，青州市质监部门加强监督检查，监督企业从生产环境、原材料、生产工艺，到标志、包装、运输、储存等环节严格把关，建立产品溯源制度，保证产品质量，走标准化、规模化、产业化发展路子，全力以赴帮助建基地、提质量、扶龙头、树品牌、拓市场，促进了青州敞口山楂特色产品进一步做大做强。目前，青州敞口山楂种植面积3.7万亩，产量达9.25万吨，山楂树的种植，推动了林果产业的发展，青州市现有加工能力在5000吨以上的果品厂3家，小型果品加工企业400余家，果品加工专业合作社16家。近200家果品加工厂,国际市场份额占到了30%,国内市场占到70，成为闻名遐迩的“山楂之乡”，并以此带动形成全国最大的山楂鲜果交易集散地。王坟镇果品加工基地现已成为农业部第三批全国农产品加工业示范基地，是全国最大的山楂加工基地，被誉为“中国山楂制品第一镇”。
敞口山楂是大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。 目前，青州敞口山楂种植面积3.7万亩，产量达9.25万吨，产区主要分布于王坟镇、邵庄镇、弥河镇和王府街道办事处等地。主要以加工为主，可加工成山楂汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等，年加工量8万吨。销售主要是通过加工后的产品，销往全国各地，各大超市均有销售，并且还出口到国外市场，深受消费者欢迎。上世纪70年代，山楂作为“营养保健果品”被广泛推崇，随之，青州市政府专门安排果树技术人员对敞口山楂进行了系统的研究，明确了敞口山楂的生物学特征和植物学特性，总结了一整套丰产栽培技术，在全市大面积推广，并加强了管理，在1978年召开的全国良种鉴评会议中敞口山楂品质名列前茅。
