信宜怀乡鸡

信宜怀乡鸡是广东省茂名市信宜市特产，中国国家农业地理标志产品。

信宜怀乡鸡，因产于信宜市怀乡镇而得名，其毛、皮、脚（啄）皆黄，所以又称“三黄鸡”。据农户介绍，怀乡鸡分为大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高；小型鸡体小、骨细、脚矮。总体来说，怀乡鸡肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》。信宜怀乡鸡是广东“六大名鸡”之一，活体鸡具有“三黄”（喙黄、毛黄、趾黄）特征，白条鸡（光鸡）皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美。

信宜有“山地养鸡王国”之美称。信宜怀乡鸡，1957年起外贸部门已收购出口，1970年起在省内及港澳市场上享有较高声誉[注：见佐证材料第27页]。1991年以来，在信宜市委、市政府和有关部门的重视和大力支持下，信宜怀乡鸡养殖业不断发展，各种配套措施不断完善，逐步走上了规范化、科学化、产业化、市场化的道路，山地养鸡已成为独具信宜特色的养殖模式。1．在20世纪80年代及以前，信宜怀乡鸡以自给自足型的家庭饲养方式为主，未能形成规模化生产，发展缓慢，年产量120万只左右。这时期的信宜怀乡鸡生产性能低下，生长慢、体型小、饲料转化率低、产蛋少、抱巢性强，个体间很不均匀，不能适应市场要求。2．改革开放后，农民为增加经济收入，对饲养畜禽的热情有了提高。1985年，信宜北界镇开创“山地养鸡方式”获得成功。为促进农村经济发展，全面开展山地养鸡的探索与实践，1991年，信宜市委、市政府作出了“以山地养鸡为突破口，促进‘三高’农业迅速发展”的决策，成立山地养鸡领导小组，组织和指导群众发展山地养鸡业，这时期，信宜怀乡鸡以山地放养方式饲养，饲养量逐年增长。2004年，信宜怀乡鸡饲养量为8500万只，出栏量达5500万只，产值达16亿元[注：见佐证材料第46页]。3．实行龙头企业带动发展战略，通过“标准＋公司＋基地＋农户”的产业化模式，发展信宜怀乡鸡产业化、标准化养殖。2006年信宜市盈富禽畜发展有限公司（2011年5月变更为“广东盈富农业有限公司”）注册成立，以“标准＋公司＋基地＋农户”的模式经营信宜怀乡鸡，带动信宜养殖户开展标准化养殖。盈富公司，2007年通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证； 2009年被评为“茂名市农业龙头企业”、“广东省原种鸡场合格单位”；2010年被列为 “广东省农业龙头企业”、 被农业部授予“肉鸡标准化示范场”。信宜怀乡鸡，2007年通过广东省农业厅 “无公害农产品产地认证”，2008年通过国家农业部“无公害农产品认证”。目前盈富公司拥有怀乡鸡原种场一个、种蛋孵化厂一个、肉鸡生产基地3个，存栏母鸡3万只，加盟签约的信宜怀乡鸡养殖户有550多户，年养殖销售信宜怀乡鸡1200多万只。4．信宜怀乡鸡在“百鸡宴”上亮相。改革开放以来，围绕保护和促进广东省养鸡事业的健康、可持续发展，广东省举行过三次“百鸡宴”。信宜怀乡鸡作为地方优良品种，参加了1982年在广东省农业厅招待所举行的第一次“百鸡宴”，受到省农业厅领导、农科院专家、各地（市）县畜牧工作者及新闻媒体记者等100多人好评。 5．信宜怀乡鸡是广东省地方良种鸡之一。1987年《广东省家畜家禽品种志》把信宜怀乡鸡列入广东省六大地方品种之一，得到全省畜牧界的认可；1989年和1995年，广东科技出版社在出版的《优质三黄鸡饲料技术》一书，把信宜怀乡鸡公鸡图谱作为封面刊登；1993年广东省地图出版社出版的《广东省地图册》把“信宜怀乡鸡”列入名特产品公布； 1996年广东科技出版社出版的《三黄鸡实用饲养技术200问》一书，也用信宜怀乡鸡母鸡图谱作为封面刊登；2005年北京金盾出版社出版的《土杂鸡饲养技术》一书，封面以信宜怀乡鸡公鸡和母鸡图谱为主图刊登。2009年信宜怀乡鸡被确定为广东省畜禽遗传资源保护品种，得到保护和开发利用。同年信宜市以“信宜怀乡鸡健康养殖示范与产业化开发”项目申报国家科技富民强县专项行动计划并获得批准，主要任务是：建立信宜怀乡鸡生产技术创新中心，开展信宜怀乡鸡养殖技术的研究与推广。由于有多种书籍刊载信宜怀乡鸡图谱推介，信宜怀乡鸡早已成为晌誉境内外的名牌鸡品种。6．信宜怀乡鸡的评价。2005年6月开始，信宜怀乡鸡带上标识性标志“脚环”饲养销售，方便市民识别，深受市民的好评。广东盈富农业有限公司积极打造“信宜怀乡鸡”品牌，品牌效应促使信宜成为全省养鸡第一大的县级市。2007年11月，德国饮食协会理事卡特先生专程到来考察信宜怀乡鸡的养殖情况，称赞“信宜怀乡鸡”皮薄肉嫩，鲜香味美，风味独特。2009年12月，信宜怀乡鸡在广东（茂名）首届农博会上宣传推介，获得金奖。2010年，中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估“信宜怀乡鸡”品牌价值为39.38亿元人民币。

南朝梁天监元年（公元502年）信宜地区始建梁德县，后曾改为怀德县，今为信宜市。池洞镇至今保留有旧县城的怀德街，在怀德街东面17公里处就是怀乡镇。秦朝以前，信宜属“百越”之地。自秦朝以来，北方汉人才陆续迁居信宜开荒种植。而迁入信宜的汉人大多是秦军士兵，或受战乱、饥荒等原因影响的汉人，自然有思念原家乡的观念，久之把此地称为怀乡，故此地名志上有怀德、怀乡地名。怀乡、洪冠、茶山三镇彼此相连，属丘陵地带，山区村落分散，有充裕山地，盛产番薯、玉米。当地居民，一向有饲养鸡的习惯，用米糠和番薯、玉米等杂粮饲养，并任由鸡在山上放牧觅食。逢年过节或祭祖时，都会屠宰体大肥美的鸡，制作白切鸡，以祭祀祖先，怀念先人，故此祖辈们就习惯地把当地训养的一种嘴黄、毛黄、脚黄的鸡，称为怀乡鸡。信宜怀乡鸡饲养历史悠久，1987年出版的《广东省家畜家禽品种志》记载：“怀乡鸡原产于信宜县怀乡公社，目前在信宜县内均有分布。怀乡公社位于信宜县中部，属丘陵地带，山区村落分散，有充裕山地，任由鸡放牧觅食。当地农户世代饲养怀乡鸡作为主要副业收入之一。过去鸡贩高价收购怀乡鸡外销，刺激了当地群众长期选留大型怀乡鸡，世代积累自繁，就逐渐形成了怀乡鸡种。”1953年秋，怀乡当地一位姓晏的农民为表达对毛泽东主席的感恩之情，寄给毛主席一只10.8斤重的雄性信宜怀乡鸡，后因其体大雄壮等原因，经中央办公厅同意后被送往当年中国广州商品交易会展出，信宜怀乡鸡因此美名远播。