兴文方竹笋
兴文方竹笋是四川省宜宾市兴文县特产，中国国家农业地理标志产品。
兴文方竹笋，四川省宜宾市兴文县特产，中国国家地理标志产品。兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，味道鲜美，具有特殊的清香味。水分含量高，组织结构紧密。笋箨有光泽不萎蔫。兴文方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”和“鲜、香、嫩、脆”的独特风味。2016年7月，原国家质检总局批准对“兴文方竹笋”实施地理标志产品保护。
兴文方竹笋地理标志产品地域保护范围为四川省兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、九丝城镇、周家镇、石海镇现辖行政区域。截至2016年，四川省兴文县有适宜方竹林地约30万亩，现有方竹林面积10万亩，产方竹笋6000余吨，产值3600余万元。
兴文方竹笋作为古僰族和当地苗族的主要食材已有2000多年历史。在古僰族繁荣昌盛的时期，兴文方竹笋成为古僰族的重要食物来源之一，在粮食匮乏的情况下，该地区竹笋就成为古僰族维持生计的重要食物。20世纪70年代（1970年～1979年），该地区老百姓研制开发了清水笋、笋干等，使其产品更加丰富，既满足了人民群众的不同需求，也保留了其天然品质。
兴文县全年平均降水量1300毫米、平均气温17.1℃、平均日照数1043小时。县境内山脉属四川盆南山地与云贵高原的过渡地带，系乌蒙山北端山脉，分西北、东南走向，形成沟壑纵横，曲折逶迤，高矮错落的山岭、山峰，小气候十分优越。山中植被丰富，森林覆盖率达46．77%。兴文方竹分布在海拔800～1795米间，属高寒山区特有竹种，年均气温为10～15°C，年降水量为1064.3～1940.3毫米，喜温凉、湿润气候，在森林紫色土、黄壤或黄棕壤上均能生长，尤其在海拨900～1650米地区的山地黄棕壤、黄壤和森林紫色土区域表现良好。兴文县海拔800米以上高寒山区，远离城市，无化工企业等污染，相对隔绝的人文和自然条件较好，山高坡陡，山青水秀，湿润多雨，日照少，云雾多，适宜兴文方竹笋生长。
