红星蕨菜
红星蕨菜是黑龙江省伊春市丰林县特产，中国国家农业地理标志产品。
小兴安岭得天独厚的地理环境，夏雨浇灌，冬雪覆盖，滋润着万物。蕨菜，千古以来，既是山野菜，能烹制美味佳肴，又可为药，治病养生。红星蕨菜是一种典型的绿色纯天然、无污染的森林蔬菜，其根茎粗壮翠绿，柄叶鲜嫩，味道清爽醇美，营养价值高，享有“山野菜之王”的美誉。炎炎盛夏，人们来到绿色大森林避暑、生态观光旅游，就能品尝到小兴安岭各种营养丰富的山野菜，红星蕨菜烹制的菜肴，滑润软嫩，会让人感到别具一格的独特风味。
红星蕨菜属于纯天然绿色食品，主产区分布在小兴安岭北坡，包括二皮河经营所、库斯特林场、霍吉河林场、汤北林场4个范围。采集面积近2万公顷。这里地势均较高，纵横的溪流大多归属黑龙江流域，森林类型属于稀疏针阔混交林，土壤主要为暗棕壤，pH6.4～6.8，土壤自然肥力高，有机物质丰富，土层深厚，排水良好，水源充足，植物茂盛，非常适宜蕨菜生长。
我们的祖先食用蕨菜的历史可追溯到3000—4000年以前。据有关史料记载，蕨最早见于《尔雅翼》：“蕨生如小儿拳，紫色而肥。”《吕氏春秋·本味篇》曰：“菜之美者，有云梦之芹。”这里的“芹”，就是蕨类野菜。《诗经》则有“陟彼南山，言菜其蕨”的记载。这些告诉我们早在4000年前，我们的祖先已经用蕨做菜了。相传，西汉初年，有“四皓”之称的角里先生、夏黄公、车园公和绮里季，志行高洁，寿长德劭，因逃避秦乱，携妻将子，隐居今陕西境内的商山，采蕨而食。汉高祖刘邦听说后，非常敬仰，遂下诏请他们下山做官，但他们拒不应诏，继续过其清贫的隐居生活。所以后世以采蕨薇作为清高隐逸的象征。故商山一带至今称蕨菜为“商芝”或“紫芝”。唐代诗人白居易有“蕨菜已作小儿拳”之句，宋朝诗人黄庭坚也有诗曰：“嫩芽初长小儿拳”，此皆指蕨菜。蕨菜产区群众一般把蕨菜俗称为“拳头菜”“拳芽菜”或“佛手菜”。
