灌南金针菇
灌南金针菇是江苏省连云港市灌南县特产，中国国家农业地理标志产品。
灌南不仅有浓厚的灌南菌蕈文化，而且具有得天独厚的生长条件。雨量充沛、气温适中、湿度较大等气候特征为金针菇生长提供了有利的条件，同时灌南县特有的土壤结构和充沛的木屑原料也为金针菇生长过程提供了充足的营养。目前灌南县已有金针菇生产企业29家，合作社50余家，栽培农户3000多户，拥有金针菇品牌二十多个，日产量高达200余吨，年产值高达12亿元，占了全县农林牧渔总产值的20%以上。据悉，为了做强金针菇文化品牌，2010年，灌南建成了全国首家以“菇菌、人与社会”为主题的“苏北菇菌文化展览馆”。同时规划建设了“中国菌都花城生态旅游区项目”，放大了菇菌文化等旅游特色。
为了适应新的形势，改变提升传统产业，把栽培食用菌产业作为发展现代农业的主要路径，在较短时间内，香如、荣善、家特康等近50家企业，组团进驻灌南食用菌产业园，以灌南金针菇、杏鲍菇等为主打产品，畅销全国30多个大中城市，灌南金针菇产业集聚规模达到全国领先水平。随着食用菌产业的蓬勃兴起，全县催生了50多个专业合作经济组织，形成了1000多个农民经纪人队伍，越来越多的人加入到发展食用菌的队伍中，食用菌产业成为灌南农民就业创业、发家致富的“软黄金”。为了做强金针菇文化品牌，我县建成了全国首家以“菇菌、人与社会”为主题的“苏北菇菌文化展览馆”。同时规划建设“中国菌都花城生态旅游区项目”,四星级乡村旅游点已通过省级验收，已申报3A级国家旅游景区 。全县已经连续举办3届“灌南食用菌美食节”，灌南的金针菇美食及金针菇烹调技术人才迅速成为市场品牌。顺利承办、协办了国际食用菌烹饪大赛、全国食用菌论坛等国家级会议。2010年荣获了食用菌餐饮文化推广奖, 2011年获得了全国食用菌文化产业建设先进县称号。先后荣获江苏省食用菌产业基地县、江苏省食用菌示范基地、全国食用菌行业优秀基地县、全国食用菌行业科技成果(技术)推广奖等称号和奖项。所有这些都增添了灌南金针菇文化的丰采，丰富了灌南金针菇文化的内涵。目前已拥有可为、东宏、荣善、针金百赢、三姑、友和情、大庆、五棵树等二十多个灌南金针菇品牌，在全国很多大型农产品批发市场具有良好的知名度和美誉度，产品畅销山东、河南、河北、安徽等省份以及上海、北京、南京、苏锡常等大中城市。有 3家企业的金针菇产品获无公害农产品,另有8家企业的金针菇产品获绿色食品称号，2012年被列为江苏省第13批农业标准化示范区项目。
灌南金针菇文化历史悠久，源远流长。据史料记载，灌南是我国栽培食用菌较早的地方之一，梁代著名医药学家陶弘景所著的《本草经集注》中曾记载“茯苓今出郁洲”，“郁洲”就是连云港云台山以南，也就是今天的灌南县境内。宋人王闻之《渑水燕谈录》、清人王世贞《分甘余话》、清代《吴蕈谱》都记述了灌南周边一带历史上采食菌蕈度荒年的情况。淮安（灌南过去归属淮安市）人林壬译在1902年《农家报》上刊发译自日本人本间小左工门的《蕈种栽培法》也是我国最早的近代国外种菇技术的译著。
灌南城乡还广泛流传着“铁篙撑船王彦章谴神鹿送仙草救命”的传说。灌南灌河边的天师王彦章在此种芝修炼得名。灌河边四季分明，水土相宜，树木葱茏。相传道家王彦章在河边种芝炼“长生不老”之药，为取血种芝，养了几头梅花鹿（《本草纲目》记述，“道家种芝法，糯米饭捣烂加雄黄、鹿头血”，灌入老树腐烂处），一天梅花小鹿外出，遇上了打猎人，小鹿拼命逃跑，逃至河边一户农家，农家主妇巧妙地把小鹿藏了起来，救了小鹿一命，几年以后，农妇身上生了一个痈肿，疼痛难忍，家住河边，无处找药，农妇生命危在旦夕，家人非常着急，正在此时，小鹿口衔灵芝到了农户家，点头三下，放下灵芝就走了，家人把灵芝煎汤给农妇服用，一连吃了三帖，农妇痈肿便消失了，疼痛消除，就可下地做事了。原来是在河边修道种芝的王彦章，得知农妇患病以后，为了报答善良农妇救鹿之恩，把自己种植的灵芝，谴小鹿送去，自此王天师差神鹿送神草救命的神话便在灌南广泛流传。
