五城米酒
五城米酒是安徽省黄山市休宁县特产,中国国家农业地理标志产品。
五城米酒出名,五城人喝酒亦有名,代代相传。据78岁的张顺祥老人回忆:解放前夕,五城街上喝酒最有名的是"三杰"、"五虎"、"醉八仙"。"三杰"童灶、叶九斋、姚封吉,喝酒猜拳,无人能敌,豪饮不醉。行丰坊主叶九斋,酒酿得好,酒量过人,人称"叶半街"。"五虎"黄连顺、程成厚、黄福春、黄春梅、许锡祺,以酒当茶,久饮不醉,其中,黄连顺、许锡祺舅甥俩酒量不相上下,黄春梅酒坊兼布店,生意兴旺。"醉八仙"吴曾、吴杰、丐食囡等八人从早到晚泡在酒缸里,从街头酒坊酒店喝起,一家一大碗,直喝到街脚,东倒西歪,酒话连天,仍照喝不醉。五城"醉八仙"长年如此,五城酒坊何来不兴呢?还有那些从龙湾到江湾的挑夫个个能饮,挑担减轻,但到了五城则不能言酒,即称不上酒量,传说"五城一夜醉倒百条扁担",即醉倒无数名挑夫。
五城米酒不但本地俏,还运到龙湾装船到屯溪,到杭州,香透新安江两岸。
改革开放,五城米酒重放异香。时至今日,五城古镇上尚有几家传统正宗米酒作坊。"酒香不怕巷子深",这句话与时不符,但五城米酒依然如此。这些酒坊大多是家庭作坊,规模不大,米酒特纯净绵厚,香甜可口,回味留芳。五城米酒夏饮凉爽消暑,冬喝取暖祛寒,还有赶奶、做伤药引、祛癫风之效,常饮适量能提高人的记忆力。
如今的五城米酒,既有精美瓷瓶,也有古拙瓦罐;既有现代气息型的纸盒,也有返朴归真类的提篮;既摆放在寻常百姓的饭桌上,也飞上了高档酒店的大雅之堂,销售额大幅增长,部分高档米酒的价格增长了10倍以上,产品已远销合肥、杭州、南京、苏州、上海等地。
安徽省休宁县海阳镇、万安镇、齐云山镇、蓝田镇、渭桥乡、五城镇、山斗乡、岭南乡、商山镇、东临溪镇、源芳乡、榆村乡、璜尖乡、白际乡、龙田乡、溪口镇、陈霞乡、板桥乡、流口镇、汪村镇、鹤城乡共21个乡镇现辖行政区域
五城历史悠久,处古徽州州治至婺源县(现休宁县)古驿道上,宋《新安志》即有:"五城村,古之大镇"之说,元设"五城务",明清均设置"五城铺"。五城由五城、古林两部分组成,一条古街绵延2公里,是五城周边及婺源北部山珍杂货的集散地,也是古徽州一重要的繁华集镇,距府治屯溪仅18公里。至民国时期,古街上仍有南北杂货、山货、茶号、布庄、国药号、糖坊、烟酒、饮食、旅馆、轿行等行业的大店铺近百家,单是酒坊就有一二十家,名号尚未淡出历史的还有祥庙、三顺、祥记、行丰、一和祥、豫丰、日新、祥兴等,有的酒坊兼布店,有的酒坊兼豆腐坊,从街首到街尾,水酒香气飘渺扑鼻,整个一条香街,酒不醉人人自醉。