红石砬小米

红石砬小米是吉林省长春市农安县特产，中国国家农业地理标志产品。

红石砬小米，吉林省农安县特产，中国国家地理标志产品。据《农安县志》记载 ，红石砬小米栽培、种植和生产已有200多年的历史。由于小米产地土质呈棕红色，被当地人称为“红石砬”，因此，人们就习惯的把当地所产的小米称之为“红石砬小米”。红石砬小米色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实，煮熟的小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮，凉饭不回生。煮熟的小米粥更是黄粘适口，绵甜爽滑，唇齿留香。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“红石砬小米”实施地理标志产品保护。

红石砬小米的地理标志产品保护范围为吉林省农安县靠山镇、新农乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡5个乡镇现辖行政区域。2011年，红石砬小米在农安市场占有率达到82%以上，长春市市场占有率达到10%，吉林省市场占有率达到了5.5%。年产小米1500吨，产值达到了5450万元。红石砬小米的销售形成了以吉林省内市场为基础，以长春市场为中心，保持和发展北京、上海、广东、深圳等国内其他市场的销售格局。

据《农安县志》记载，清乾隆五十六年（1791年），清朝政府为扩大粮食生产，开放吉林部分禁地用于招垦。关内流民试种五谷，因粟麦“保岁易为”的特征，故以粟麦居多，鲜有水稻。经过长期的种植实践，到清光绪八年（1882年），人们发现该区域的自然条件并不十分适宜小麦生长，因而逐渐淡之；同时却发现该地区小米的长势良好，并且米粒饱满、味道香浓、颜色呈金黄色，真可谓色香味俱全，且产量丰富，故此沿袭耕种。光绪三十一年（1905年），当时的农业种植格局为“三成种谷，二成种秫（高粱），二成种豆，一成种麦，一成种杂粮，一成种罂栗”。红石砬小米的种植面积占当时种植总面积的30%，不仅产量位居全国前列，并且有着便利的水上交通——松花江水运。因此各地的粮商纷纷云集于此，一时间松花江面船来船往，运销频繁，红石砬小米交易空前繁荣。从2001年开始，中国传统农业加快向有机农业的转变的速度，开始了订单农业，现代有机农业快速发展。红石砬小米有机生产从最初的几个村发展到多个乡镇，种植面积近3000公顷，直接或间接地带动致富农户2500户左右，使签约农户收入均增长10%左右。

良好的土壤：红石砬小米产区土地平整，土壤疏松，透水、透气，保存养分性能好。基地土壤深层土质均为棕红色。速效氮为87毫克/千克—115毫克/千克，土壤有效磷为15毫克/千克—21毫克/千克，土壤速效钾为140毫克—165毫克/千克，同时，含有铜、铁、锰、钙、锌、镁、钼、硒等作物生长必须的微量元素。由于其特殊的水质、土壤、气候形成了耕层通透性好、土壤养分丰富的独特农作物生长环境。红石砬地区特有的土壤使红石砬小米直链淀粉含量适中，具有蛋白质和粗脂肪较高的独有质量特色。

丰富水源：红石砬小米产区水资源丰富，基础设施齐备。松花江、伊通河、新开河穿境而过；有大中型水库4座；波罗湖是吉林省第三大自然泡塘和湿地。全县共有大小河流43条。水资源总量为46950万立方米，其中地表水32150万立方米，地下水资源量16600立方米，重复量1800万立方米，水资源丰富，而且水质非常好，经检测各项指标已达到矿泉水的要求，又有自然形成多处泉眼，造就了红石砬小米胶稠度（胶稠度≤98毫米）适中，不粘，适口性好的特点。

气候特点：红石砬小米产区属温带大陆性季风区气候。气候特点是温度、雨量、光照的季节性变化显著。春季干燥多风，夏季温热多雨，冬季寒冷少雪。年平均气温4.9度。最冷月一月平均气温为—17度，最热月七月平均气温为23.2度，年日照时数为2590小时。基地地处纬度比较高，日出早，日落晚，并且中午阳光特别充足，对谷子的生长期起着至关重要的作用。年降雨为507.7毫米，降雨量的年内分配，多集中于六月至九月，约占全年降雨量的70—80%。而作物播种期的四、五月份雨量最少，仅占年雨量的10%。五、六月份为全年蒸发量最大的月份，约占年蒸发量的34%。春雨少、春风大、蒸发强，“春旱夏涝”与红石砬小米的“早宜旱、中宜湿、后怕涝”的需水规律相适应，这正是红石砬小米得以丰收的坚实基础。无霜期按有效无霜期计算为126天至146天。初霜日期一般在九月下旬，终霜日期在五月上旬。有利于红石砬小米干物质积累。