卧龙白蘑

卧龙白蘑是吉林省四平市铁东区特产，中国国家农业地理标志产品。

卧龙白蘑是伞菌中珍贵的品种，吉林省四平市铁东区特产，中国国家地理标志产品。卧龙白蘑形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋，具有色泽洁白，入口柔软、菌香浓郁，不生蛆虫等特色，其最珍贵之处是它具有一种独特的香味，做菜时，鸡汤，火锅，饺子馅和白肉血肠等菜品中，只需放入三五只卧龙白蘑，便可有一种特殊鲜美的味道，是不可多得的调味品，深受消费者喜爱。2016年11月4日，原国家质检总局批准对“卧龙白蘑”实施地理标志产品保护。

卧龙白蘑地理标志保护范围为吉林省四平市铁东区卧龙村、双合村、永合村、兴隆村、板仓村、白木匠村、杨木林子村、营盘村、英额堡村、云盘沟村、哈福村、郭家村、磨盘沟村、王家沟村、大孤家子村、小孤家村、砬子沟村、东升村现辖行政区域。卧龙白蘑还未人工驯化栽培成功，只能靠野生自然生长，由于受自然条件限制，每年的产量大约在1.5万千克左右，产值达到6000万元以上。平均价格每斤能卖到1000—2000元不等，高于其它白蘑市场价800—1500元。吉林省共有卧龙白蘑大、小经销店30余家，按照等级，有散装和袋装两种形式销售。

据《梨树县志》记载，卧龙白蘑产于卧龙村、兴隆村、英额堡村、大孤家子村低山地带。色泽洁白，味鲜，不生蛆虫。有草地生和林中生两种，草地生的最佳。明万历十六年（1588年），努尔哈赤娶十四岁的”孟古”（皇太极生母）为妻，孟古把“卧龙白蘑”带入宫廷，努尔哈赤食用后感觉滑软可口，味道香浓，连连称赞卧龙白蘑，并将卧龙白蘑定为皇家专用，自此，卧龙白蘑一直是宫廷贡品。清代，卧龙白蘑亦列为贡品，年年选送。据高士奇《扈从东巡日录》卷下记载：“乙丑，驻跸乌鸦岭，山岚突兀，岭外云生，复愁阴雨”。康熙二十一年（1682年）东游至乌鸦岭，突起大风，下起大雨，康熙夜宿乌鸦岭，地方官员为康熙筹备御宴，特准备了当地特产的白蘑炖野鸡，康熙食用后，赞不绝口，再次指定为皇家专贡。当地官员为纪念康熙在此住宿，把乌鸦岭改为卧龙村，当地特产白蘑改名为“卧龙白蘑”。自此，卧龙白蘑一直是宫廷贡品。解放后，随着农业的发展，农药、化肥的大量使用，加上固有产地林木的采伐破坏，“卧龙白蘑”产量逐渐减少，使“卧龙白蘑”变得更加珍贵，价格不断攀升。2001年以来，在“退耕还林”和“有机农业”政策的大力支持下，“卧龙白蘑”的采摘生产又走上了蓬勃发展的快车道。

地理位置：卧龙白蘑产区位于吉林省西南部，地处松辽平原，南与辽宁省接壤，西部与内蒙接壤，北部与吉林省省会长春市接壤，东部是长白山余脉，属大黑山系，有南楼山、肇大鸡山、马虎山等山峰5座。卧龙河和磨盘河自东向西流经卧龙白蘑产区全境，一注碧水呈“S”型绕山而行，形成一个5000亩宽阔水域的中型水库。卧龙白蘑产区是一个“七山一水二分田”的丘陵半山区。境内山清水秀，独特的地理位置，丰富的水资源、适宜白蘑生长的良好气候、浓厚的白蘑采收加工和饮食文化，都为卧龙白蘑特有品质的形成提供了优越条件与保障。

气候特点：卧龙白蘑产区，属北温带大陆性季风气候区。气候特点是温度、雨量、光照等季节性变化显著，春季干旱多风，回暖迅速，夏季热而多雨，秋季温暖多晴朗天气，冬季漫长而寒冷。全地区年平均日照时数为2678.9小时，太阳辐射年总量为123.736千卡/平方厘米，平均海拔200米，年平均风速3.9米/秒，年平均气温为5.9℃，年平均降水量为572.8毫米，基本上是5月上旬终霜，9月下旬初霜，平均无霜期为142天，生长季的光、热量、水分条件基本满足一年一熟制作物需要，白蘑生长季为6至9月，每年的8月中旬至9月下旬，雨后采摘白蘑。

丰富水源：卧龙白蘑产区水资源丰富，生态环境适于白蘑生长，有二龙湖、转山湖、三家子水库等大中型水库3座，有卧龙河、伊通河、东辽河穿境而过，水资源总量为23.99亿立方米。其中全市多年河川径流量为12.56亿立方米，地下水资源为11.43亿立方米，水资源丰富，而且水质非常好。8月中旬至9月初，卧龙白蘑生长期间，产区内降雨丰富，降水量达到772.8毫米，同时，昼夜温差逐步加大，为卧龙白蘑吸收养分、水分和加速生长提供了良好的供水资源，形成了卧龙白蘑色泽洁白，口感爽滑等独有特色。

土壤良好：卧龙白蘑产区森林广阔，自然环境优良，土壤主要是冲积型腐质和草甸型腐质土，腐质层深厚，有机质含量高，土壤疏松、透水、透气，保存养分性能好，富含有卧龙白蘑生长所需要的铜、铁、锰、钙、锌、镁、钼、硒等必须的微量元素。

广茂植被：卧龙白蘑产区山地面积2.6万公顷，是国家林业部命名的100座天然森林公园之一。